Super Moist Caramel Banana Cake dan drama swasta

Assalammualaikum semua.......

Ada kenangan masa buat cupcake ni, nak tau apa? Masa tengah buat karamelnya tu, encik hubby datang (masa ni dia belum pergi sekolah, kami puasa hari tu) ke dapur bawa borang.
Tolong sain kat sini, kata dia. Kak pb pun tanpa baca terus sain sebab karamel tu kena selalu kacau kata Izah. Kak pb sain sambil mulut berkata, hai.....macam nak suruh sain surat minta izin kahwin je ni?. Lepas tu dia gelak dan kak pb macam terdengar dia kata, memanglah!

Aaapa dia? Kak pb tanya balik, surat apa tu awak suruh saya sain, jangan main-main....(dalam nada gelak tu ada juga rasa was-was.)  Maklum la kan......bukan senang orang lelaki nak dapat tanda tangan isteri untuk kahwin lagi satu.

Takde apalah.....surat ni haa....kata dia...(entah la, kak pb pun malas nak kecoh, nanti syak yang bukan-bukan jadi gaduh pulak). Untuk isteri-isteri di luar sana, jangan ikut macam kak pb ye. Kalau hubby minta tandatangan tu, siasat betul-betul....hehe...

Izah kata adunan karamel akan berbuih, mengembang dan naik. Kena sentiasa kacau. Masa ni la drama swasta mintak sign autograf tu.......godeh punya godeh....dalam hati tertanya-tanya, aku sign surat apa eh?

Karamel yang dah siap, kena sejukkan sepatutnya. Tapi mak lampir lupa la pulak.....tak sejuk lagi dah masuk dalam bancuhan tepung. Nasib baik kek tu tetap moist. Rasanya memang kena dengan nama kek tu, super moist sesangat!!

Super moist caramel banana cake ni tak segebu k.Nor Terengganu. Kak pb jalan blog dia yang berkenan nak buat. Kena pulak ada pisang berangan (belasah je pisang apa pun). Mungkin sebab kak pb suka lebih-lebihkan pisangnya, jadi nampak lembab sangat kek tu.....atau....tersilap masuk karamel yang belum betul-betul sejuk.

Minta izin copy paste resipi ye....dah ramai juga yang buat, kita je ketinggalan.....

SUPER MOIST CARAEL BANANA CAKE

Oleh: bLOG surirumah
resipi asal: kak fida myr
copy: K.Nor Secubit Garam, FnF, Izah Muffin

Bahan2

Bahan A:
1 cawan pisang lecek (240 g) - kak pb tak timbang pun, guna 5 biji pisang
1 cawan gula halus (200 g) - kak pb guna 1 cwn juga, memang manis tapi i suka
125 g mentega
1 sk bicarbonate soda
2 sb susu segar

~ ~ ~ ~ ~
2 biji telur saiz A - guna telor omega
1 1/2 cawan tepung naik sendiri (200 g) diayak- (150 gm tepung gandum + 2 st baking powder)

 1sk ovalet (resepi asal tiada)
coklat chip ikut macam k.nor

Cara2
Masak bahan A atas api hingga berkaramel. Sejukkan .
Pukul telur dan ovalet hingga gebu.
Masukkan banana caramel tadi. Gaul sebati.

Masukan tepung sambil dikaup balik hingga adunan sebati.
Tuang adunan ke dalam loyang yg beralas dan gris. FnF masukkan dalam acuan cupcakes.

Taburkan dgn coklat chipsBakar dalam oven yang telah dipanaskan dulu pada suhu 160C selama 45 min atau hingga masak - FnF bakar 20 minit @ 180degree C.

Heran eh ada kaler purple atas tu? Saja gatal tabur gula hiasan.....bertambah lembap kek ni...

nota pb: Selamat Hari Ibu untuk semua ibu-ibu terutama ibu ku dan ibu mertua ku.....

Terharu di pagi hari, happy birthday Aziz

Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Mengasihi... SURAH AL-MAIDAH,AYAT 88:"Dan makanlah daripada rezeki yang telah diberikan oleh Allah kepada kamu,iaitu yang halal lagi baik,dan bertakwalah kepada Allah yang kepadanya sahaja kamu beriman"

Ibu malas cerita panjang2, penat tak hilang buat kek, semalam uli fondant rasa nak terkehel jari ni. Seumur hidup, inilah pertama kali buat fondant. Bila dah lepas menguli tu, rasa macam nak kaler pelbagai warna tapi dalam stok tu cuma ada kaler biru. Lain2 tu pewarna liquid, yang ni pewarna jelly.

Lepas subuh tadi pb letakkan sekotak hadiah (takde la mahal mana pun) dan sekeping kad ucapan. Tertulis didalamnya kata2 kasih dan sayang serta doa dari kami agar dia menjadi anak yang soleh dan berguna dikemudian hari. Selepas mandi dan sebelum solat, mata dia terpandang hadiah tu atas meja solek. Dia baca dan peluk ibu dia, sambil bergenang air mata, terima kasih ibu, ayah! Ibu dia pun apa lagi, berjurai airmata, anak ibu dah besar........tak lama lagi akan jadi remaja pula. Harapan tinggi menggunung pada anak ibu ni.....tak perlulah diulang berkali2. Semua ibu mengharapkan yang terbaik untuk anaknya.

Inilah hasilnya cupcake pb untuk anak bujang sorang kami. Resipi lebih kurang sama dengan yang sebelum ini tapi pb ubah sikit2, letakkan chocolate chip.Boleh tengok di http://www.all-about-cupcakes.com/

Pb tolong copy paste je ye......

• 6oz (180g) butter
• 1 tspn vanilla essence
• 3/4 cup superfine (caster) sugar
• 2 eggs
• 1 1/2 cups self-raising flour
• 1/2 cup milk
• pink food coloring
• 2 tblspns cocoa
• 1 tblspn milk, extra

Preheat oven to 180C (350F).

Line cupcake trays with cupcake papers.

Beat butter, essence and sugar in small bowl with electric mixer until mixture is light and fluffy.

Add eggs, one at a time, beating well between additions.

Transfer mixture to a large bowl and fold in sifted flour and milk in two batches.

Divide mixture evenly between three bowls.

Tint mixture pink in one bowl.

Stir sifted cocoa and extra milk into another bowl and mix well.

Drop spoonful of each mixture into prepared cupcake papers.

Run a knife through cake mixture for a marbled effect.

Bake for 1bout 20-25 minutes or until a skewer inserted in the center of a marble cupcake comes out clean.

Stand for a couple of minutes before turning onto a wire rack to cool.

Drop alternate spoonfuls of pink and white frosting on top of each cupcake.

Using a spatula, swirl frosting to give marbled effect.

Malas la nak betul2kan gambar tu, intenet pun kejap putus, kejap ok. Resipi fondant pb guna dari buku Chef Anuar dan ada juga belajar dari Ris Siri yang dah pindah ke utara sana. Dia buat lagi cantik dan kemas dan tengok gaya sekarang makin maju bisnes dia.

Custard Tea Cupcake (thanks Diana dan mereka2 yang lain)

Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Mengasihi...

Dalam pada tak sihat, pagi semalam 'terbuka' blog Skyblue Kitchen yang comel lote tu dan 'tersuka' pulak kat resipi ni.....bukan apa....bahan nak buat tak susah pun. Lepas sarapan pagi, terus buat. Hubby kata nak tengok wayang pukul 12 tengahari, pb fikir sempat kot........

Oh ye, gambar-gambar masakan kat blog ni memang tak cantik. Terpulanglah kalau nak cuba, tak perlu tengok gambar tu cantik ke tak, kan? Tapi kalau gambar cantik, menarik, dah tentu orang lebih tertarik nak mencuba. Orang kata tengok gambar je dah terlior, betul tak? Tapi nak buat macam mana? Kita ni ikut kemampuan masing-masing. Orang lain guna kamera canggih manggih, pb ni dok rumah 'pondokburok' je, mana boleh pakai barang yang branded.

Ok, resipi ni pb minta izin kat Diana 
nak lebih detail klik http://skybluemelleymey.blogspot.com/2011/07/custard-tea-cupcakes.html

Bhn²

125g / 1/2 cawan butter ( Versi Diana pula _ d cairkan )

1/3 cawan gula castor

1 biji telur

3/4 cawan tepung naik sendiri (takde tepung naik sendiri, guna tepung gandum + bp)

1/4 cawan tepung kastard

saya tambah pewarna hijau (saje nakkan hijau)

Bhn² Kastard ( Diana buat 1 1/2 adunan )

1 sudu besar tepung kastard

1 sudu besar gula kastor

2/3 cawan susu

15g butter

2 sudu teh vanilla

Cara² Untuk Kastard

1. Larutkan tepung kastard dan gula ke dalam susu.. panaskan hingga mendidih dan pekat.
2. Masukkan butter dan vanilla.
3. Sejukkan.

Cara² Untuk Kek

1. Pukul mentega dengan gula hingga kembang, masukkan telur...gaul rata...masukkan tepung dan gaul rata.
2. Guna kek pan yang boleh ditanggalkan di bahagian bawahnya...alas dengan kertas dan gris supaya tidak melekat... 
3. Letakkan sebahagian kek batter dan ratakan...tuangkan kastard dan kemudian tuang baki kek tadi, ratakan dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 30 minit pada 180°C.
4. Keluarkan dari oven, sejukkan dan taburkan gula icing...

gambar tak santek, tu pasal letak kat bawah2 je......