Pizza daging dan sosej

Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Mengasihi... SURAH AL-MAIDAH,AYAT 88:"Dan makanlah daripada rezeki yang telah diberikan oleh Allah kepada kamu,iaitu yang halal lagi baik,dan bertakwalah kepada Allah yang kepadanya sahaja kamu beriman"

Salam sejahtera semua, kali ni pb nak share resipi doh pizza yang lazat (lazat ke aku buat?)...boleh tahan la....mungkin cara menguli je yang berbeza dari tuan punya resipi. Pb uli manual, takde BM, belum mampu memilikinya.

Resipi doh pizza ni pb bookmark kat tab, bila2 nak buat takyah cari orang lain punya. Ini dah ok dah dan pb nak berterima kasih sangat kat DJ DAYANG (klik kalau nak tengok resipi sebenar dia). Pb dah ganti bread softner dengan 1/2 sudu besar shortening. Minta izin copy paste resipi ye Dayang.......

DOH PIZZA
sumber: Dapurku Sayang

Pizza base I : 

• 2 cawan tepung gandum
• 2 sudu kecil yis segera mauripan
• 2 sudu besar susu tepung
• 160 ml air suam
• 1 sudu besar gula halus
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/2 sudu besar bread softener (pelembut doh) - pb tukar dengan shortening
• 1 sudu besar olive oil atau marjerin/mentega cair

Cara-cara :

1. Rendam yis bersama air suam selama 10 minit. (Yis yang baik akan mengeluarkan buih)
2. Dalam mangkuk/bekas berasingan, campurkan kesemua bahan yang selebihnya dan gaul/ramas dengan hanya menggunakan jari. Kemudian, buatkan lubang di tengah-tengahnya dan tuangkan yis tadi perlahan-lahan. Uli sehingga menjadi doh yang elastik.
3. Simpan doh di dalam satu bekas yang agak besar dan tutup kemas dgn kain lembab. Rehatkan doh selama 45-50 minit.
4. Panaskan oven pada suhu 180C. Sediakan acuan/loyang/pan pizza. Lengserkan sedikit dengan minyak zaitun.
5. Keluarkan doh dari bekasnya. Tumbuk-tumbukkan sedikit untuk keluarkan angin. Kemudian letakkan doh di dalam pan dengan hanya menekan dengan telapak tangan sahaja. Tidak perlu dicanai (tapi kalau nak, boleh juga). Ratakan doh sehingga padat.
6. Cucuk permukaan doh dengan garpu dan sapukan dengan minyak zaitun di tepi-tepi doh dengan berus pastri(supaya ia akan kelihatan cantik dan berkilat setelah masak). Biarkan ia rehat selama lebih kurang 10 minit.
7. Bakar doh selama 7-10 minit. Kemudian keluarkan dari oven.
8. Akhir sekali ratakan dengan sos tomato, mayonis dan bahan-bahan topping yang lain. Tuangkan sos keju dan taburkan keju parut.
9. Bakar selama 20 minit atau hingga keperangan.

Ni tak bakar betul2 masak sebab tunggu anak bujang balik sekolah, nak panaskan lagi.

Resipi filling pizza tu seperti biasa je. Tumis bawang besar dan bawang putih, masukkan sos tomato/tomato puri, lada sulah, daging cincang, sosej dan apa2lah yang kita suka. Kemudian letakkan cheese (pb guna cheese sekeping sb yg tu je ada). Krim cheese tu pun pb buat juga, kat blog Dayang ada resipinya. Sayur dan lada tak letak, susah nak makan sama dengan anak yang tak makan benda2 tu semua. Bawang pun kena blend, kalau dia nampak, patah selera dia nak makan.

Pb saje usik anak, lepas ni kita tak payah makan pizza kat luar, tak payah order chicken chop kat luar........huhu....berubah muka dia. Biasalah bebudak ni kan nak tukar selera makan ditempat awam sesekali. Takkanlah zalim sangat ibu dengan ayah nak buat macam tuuuu.....

Upside Down Pizza

Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Mengasihi...

Dah beberapa kali tertangguh nak buat pizza yang pb terpandang kat blog Dari Dapur MaDiHa. Tapi dia punya pizza cantik, tebal dan terlior tengok. Pb punya tak banyak bahan sebab anak taknak makan bawang yang dipotong, melainkan di kisar. Sayur seperti kacang peas, jagung, carrot pun susah nak telan. Tapi kalau benda tu diblend halus, boleh makan pulak. Dah macam budak kecik. Masa kecik2 dulu taknak makan makanan yang dikisar, dah besar ni terbalik pulak keadaannya.

Copy paste dari blog MaDiHa, halalkan ye....

Upside Down Pizza
(loyang 9 x 9 inci) 
sumber : Tun Telani


Dough
2 bj telur
1 cwn susu
1 cwn tepung
1 sb minyak
1/2 sk garam

- gaul sebati (guna mixer) semua bahan. yg ni just gaul2 jerr :D
- sedia utk diguna

Filling
1 keping dada ayam- kerat2
4 sosej/hotdog- kerat2
1/2 tin cendawan butang- hiris
1/2 bawang besar- dadu
3 ulas bawang putih- hiris halus
1 sb cili boh
2 sb tomato puree
1 sb oregano
1 sk paprika
garam

- tumis bawang besar dan bawang putih sampai layu
- masukkan cili boh dan tumis lagi
- masukkan ayam dan tumis sampai ayam masak
- masukkan sosej, cendawan, dan tomato puree. masak kejap.
- gaulkan oregano dan paprika, perasakan garam

Keju secukupnya

Cara2:

    * Panaskan oven 180 degree.
    * Letakkan filling dlm loyang.
    * Tabur cheese atas filling.
    * Curahkan adunan 'dough' kat atas. (MaDiHaA tabur cheese selapis lagi atas doh)
    * Bakar selama 25 minit, hingga keperangan.
    * Biarkan selama 5 minit sblm potong dan hidang.


Filling yang pb guna cuma cili boh, garam, bawang putih, keju dan sosej sahaja. Kesian kan pizza tu? tak cukup zat je rupanya.......nak buat macam mana, tuan rumah tak mampu nak mengadakan (malas nak pi beli daa...oregano dgn paprika tu asyik lupa je kalau dah mata melilau tengok benda lain) 


Apa2 pun anak tetap suka, menambah2 dia makan. Ye la.....kalau tak makan kang, ibu dia membebel pulak. Dah susah payah buat.


Kali ni pb rasa pizza paling senang dalam hidup membuatnya......hehe....boleh buat lagi tapi versi 'ibu dan ayah' pulak!

macam tak garing kan? tapi dah ok tu.....cuma tak berkilat atasnya.....