Tapai pulut (resipi dr mak mertua)

guna tupperware je sebab malas (tak pandai sebenarnya) nak balut dgn daun pisang

Hari Rabu lepas aku call mak mertua, tanya macamana dia buat tapai pulut. Ada orang jual kat sini tapi aku teringin pula nak rasa tapai buatan sendiri. Jadi hari Khamis pagi2 aku dah rendam pulut lebih kurang 6 jam gitu. Tengahari, aku pun mulakan projek tapai ni. Bukan banyak pun, dalam 300 gm je.............

sebiji ragi

1 kg beras pulut

Mak kata, memula kukus beras pulut tu hingga masak. Kemudian angkat, masukkan dalam bekas yang kering dan gaul dengan setengah gelas air. Kacau rata dan kukus lagi sekali. Kukus sekejap je lepas tu angkat dan biarkan betul2 sejuk baru tabur ragi atau yis. Kemudian boleh perap selama 2 hari samada dalam tupperware atau daun pisang. Pantangnya, jangan di buka . Ikutkan hati aku memang nak tengok setiap masa tapi aku tabahkan hati agar jangan buka penutup tu.........akhirnya.......

inilah hasil tapai pulut ku, tapi aku masih tak puas hati lagi ni.....

sebenarnya baru hari ni aku rasa tapai tu walaupun hari Sabtu dah boleh makan, demam selsema melanda la pulak..........

Tapai pulut daun kelapa

Sabtu lepas, suami pulang dari Papar dan membawa dua bungkus buah tangan. Sebungkus puding kelapa dan sebungkus tapai pulut. Aku memang suka tapai pulut tapi di Sabah ni (yang aku jumpa) tapainya berwarna coklat. Biasanya mak mertua ku buat tapai guna daun pisang........sedap tapai dia.......tapi yang suami ku bawa balik ni, dibalut dengan daun kelapa yang selalu dibuat ketupat. Satu kelainan yang baru ku jumpa. Rasanya sedap........tidak berair......kekadang macam rasa tapai ubi pula. Aku baru habiskan bungkusan yang terakhir, siap la malam ni kepanasan..........

Tapai pulut mak mertua

Dah beberapa hari nak upload gambar tapai yang mak mertua ku buat tapi tak kesampaian kerana masaalah tertentu. Dia buat tapai ni 2 hari sebelum raya haji. Asyik hujan je, daun pisang belakang rumah pun tak dapat di cantas. Mak kata, kalau nak buat tapai pulut, daun tak boleh di layukan dengan api, kena jemur tengah matahari terik. Macamana nak jemur kalau dah hujan seharian............

Aku cadangkan mak isi tapai tu dalam bekas taufu fa. Lepas ni mak tak payah susah payah pergi tebang daun pisang. Cara ni lebih mudah dan cepat. Kalau guna daun, nak kena cari lidi, nak kerat daun pisang, berserak satu rumah.

Mak mertua ku memang cekap buat tapai pulut. Tak sah kalau raya takde tapai buatan mak mertua. Penat macamana pun, dia mesti nak buat untuk tetamu dan yang penting untuk anak2 dia yang pulang beraya.

.