Songkok oh songkok!

Entah kali keberapa dia hilang songkok.
Nak membebel pun ibu dah tak larat tau....raya lepas baru beli songkok tu...

Entah kenapa tak suka pakai songkok? Masa sekolah tadika Islam dulu, kopiah tak pernah lekang dikepala. Dari umur 4 tahun hingga 6 tahun, tak pernah dia merungut pakai songkok atau kopiah.
Sekarang ni pula, songkok main pegang kat tangan je.

Minggu lepas seminggu tak sekolah agama sebab diberi cuti, minggu ni ada exam.
Ibu pun takde kisah pasal songkok tu...
Tetiba nak sekolah semalam, baru terhegeh-hegeh cari songkok.
Sah-sah tak ada kalau tinggal kat sekolah atau dalam van.

Dah 4 atau 5 songkok rasanya yang hilang. Macam nak pergi jumpa guru sekolah agama dia supaya wajibkan songkok tu terletak atas kepala. Kalau tidak, elok di denda.

Agaknya sayang rambut kot, takut terpenyek bila ada songkok? Budak sekarang dah pandai nak melaram. Tak macam ibu dan ayah dulu. Sekolah menengah pun belum pandai melawa....huhu...anak zaman 2013!

Nasi Ayam Hainan

Semalam buntu nak masak apa. Err...maaf ye blogger kaum lelaki, blog ni kebanyakkannya cerita pasal makan, masak, shopping.....dan seumpamanya....agak memboringkan ye? Kalau cakap pasal politik, tak berani dan tak pandai. Baik cerita hal yang tidak menyentuh mana2 pihak, lagipun malas nak memeningkan kepala dengan perkara sebegitu.

Ini nasi ayam hainan kakpb buat semalam. Nak update malam, mata ni asal ngadap pc je...ngantok..

Dah lama kakpb simpan perencah nasi ayam hainan jenama Ikan Brand tu. Memang tak pernah mencuba sebelum ni. Ingatkan jenis serbok macam pati ayam knorr tu......buka je bungkusan...ohh..gini rupanya? haha...jakun sekejap!!

 

 

Nak updatenya tentang nasi ayam tu je......

Ada ubah sedikit tak ikut seperti yang tertera pada bungkusan. Disebabkan kakpb masak untuk 3 orang, haruslah resipinya untuk 3 orang saja..

1 1/2 gelas beras basmathi (takde beras siam, kena lebihkan air beras ni)

2 ulas bawang putih dan halia di hiris halus

rempah 4 sekawan

1 btg serai

sedikit serbok kunyit

2 sudu besar olive oil (kakpb tak guna mentega)

perencah nasi ayam hainan jenama Ikan Brand (separuh saja)

1 cwn sup dari rebusan ayam

Basuh beras. Masukkan serai dan air/sup rebusan ayam mengikut banyak  mana sukatan beras. Kakpb lebihkan sedikit airnya.

Sementara itu, panaskan kuali dengan olive oil. Tumis rempah 4 sekawan bersama bawang putih dan halia.

Bila naik bau, masukkan dalam periok nasi tadi.

Masukkan kunyit dan perencah nasi ayam.

Masukkan garam dan biarkan nasi masak (guna rice cooker)

Ayam tu kakpb tak buat seperti nasi ayam hainan. Perap ayam dengan halia dan bawang putih selama 1/2 jam. Kemudian rebus dalam air yang kakpb dah tumbukkan bawang. Letakkan rempah soto (kakpb biasa guna rempah soto yang dibuat oleh jiran kakak, sedap) dan kiub ayam.

Bila ayam empok, angkat dan toskan. Perap dengan sos tiram, kicap pekat dan madu. 

Goreng dengan minyak yang penuh dalam kuali. Goreng sekejap je. Sosnya pun buat sendiri.

 

nota kakpb: lebih sedap nasi begini drp campur marjerin :)

Daging sos lada hitam Sarawak, kuih Kelupis

Owhh.....kuih Kelupis namanya!! Pandai-pandai je anak bujang kakpb mengubah jadi Telupis. Ibu ni percaya bulat-bulat. Bila tanya pakcik google, takde pun 'telupis', bila betulkan ejaan 'kelupis' barulah jumpa.

Cikgu fahmi dan anak kakpb biasa makan kuih ni. Mereka kan bergaul dengan kawan-kawan yang kebanyakkannya orang Sabah, berbanding dengan kakpb ni memang tak ramai kawan disini. Jiran-jiran pun jarang buat kuih ni. Mungkin susah nak buat.

Baru ni pergi pasar tamu, beli untuk rasa. Eh...sedap pula, macam lemang rasanya malah lebih sedap dari lemang tau. Lembut, lemak, pulut tak benyek (pantang kakpb makan kuih berpulut lembik) Daun apa yang membalut tu, tak tau pula kakpb. Seperti teringin nak belajar membuatnya. Nanti kakpb cari di youtube.

 kuih kelupis yang di sebut telupis oleh anak kakpb, kuih tradisi orang Sabah

Semalam kakpb masak daging black pepper. Sebenarnya nak masak daging goreng je tapi bila dah dalam kuali tu, tangan ni gatal pula ambil sos black pepper sarawak yang dah lama terperap dalam peti ais. Gitulah ceritanya......

 DAGING GORENG SOS LADA HITAM SARAWAK
@blogsurirumah

1 mangkok daging lembu di potong agak nipis
1/2 inci halia, 3 ulas bawang putih - tumbuk dan lumurkan pada daging
garam dan gula
1 labu bawang besar potong memanjang
1 biji lada hijau
2 sudu besar sos lada hitam

Perap daging bersama halia, bwg putih, garam dan gula selama sejam atau lebih.
Panaskan minyak, masukkan daging.
Guna api kecil, biar daging betul2 empuk.
Bila daging dah empuk, masukkan sos lada hitam tadi, garam dan sedikit gula.
Hampir kering, masukkan bawang dan lada hijau.