Tumis labu kuning dan batang saleri

Entry ni dah beberapa hari tak sempat publish, ada hal yang menghalang bila buka laptop, mengantok. Bila buka laptop, ada permintaan nak makan, nak minum, ada tetamulah....kepasar la....huhu...banyak alasan kakpb ni ye?

Ok, kakpb memang suka sangat dengan labu kuning ni. Kalau makan hari2 pun takpe tapi cikgu fahmi tu disuruh pantang makan. Maknya kata tak boleh makan sangat dari dia kecil, sebab apa taktaulah. Angin kot? Bagi kakpb labu ni kan banyak khasiatnya....

Biasa kakpb masak lemak putih dengan lada hitam. Kali ni kakpb tukar pula, ikut resipi dari blog Cik Akak. Ok juga, bosan masak lemak, tukar selera sesekali.

Cuma kakpb ubah sikit, campurkan batang saleri. Sedap. Batang saleri ni masukkan dalam sup atau tomyam memang menyelerakan. Terima kasih Cik Akak kerana memberi idea masak labu ni.

TUMIS LABU KUNING DAN BATANG SALERI

@blogsurirumah

sumber : Cik Akak

Labu kuning (ikutlah banyak mana) kupas kulit dan potong kiub 

2 batang saleri, potong serong

Bawang merah

Bawang putih

Ikan bilis

Sedikit cili padi

Sedikit belacan

Minyak untuk menumis

Tumbuk semua bahan diatas.

Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga naik bau.

Masukkan 2 gelas air, biarkan mendidih.

Masukkan labu dan masak hingga lembut.

Letak garam dan gula.

Dah siap. Kakpb ratah gitu je, memang sedap sangat.

Puding Karamel Segera

Sekarang ni takde alasan tak reti buat puding karamel tau....

Dah ada puding segera, tinggal masukkan dalam periok, kacau2...siap.

Kakpb selalu buat banyak2, letak dalam peti, cuaca panas sedap makan puding sejuk.

Mula2 masak gula hangus, jangan sampai hangus nanti pahit takde siapa nak makan puding awak.

3-4 sudu gula pasir panaskan dalam kuali/periok, dah hancur boleh masukkan air (ikutlah banyak mana, agak2), biarkan sejuk.

Pergi beli susu kotak yang besar, 1000 ml. Tuangkan dalam periok, letakkan atas api sederhana panasnya. Tambahkan air biasa dalam 2 atau 3 cawan. Bila dah panas, masukkan 1 peket caramel pudding mix (cari kat bakery ye)

Kacau hingga sebati. Agak2 5 minit, boleh tutup api.

susu dan caramel pudding mix bergabung, meletop!

Cedokkan kedalam cawan/mangkuk plastik. Sejukkan seketika (kejap je) kemudian sudukan air gula hangus tadi kedalam puding. Tutup dan simpan dalam peti ais.

Model penting dalam ini cerita, memasak puding karamel....hehe

Habiskan sepeket tu boleh dapat lebih dari 10 cup yang kecil. 

Ada benda ni dalam simpanan senang, tetamu nak datang petang, pagi boleh buat sekejap.

Ikan Tenggiri Masak Kicap dengan Rempah Soto

Assalammualaikum di hari Jumaat yang mulia ini. Maaf sahabat followers kakpb kerana tak sempat blog walking blog anda. Terima kasih sudi follow blog yang intipatinya hanyalah kisah surirumah yang sibuk dengan dapurnya.

Esok, in sya Allah kakpb nak puasa sunat sempena 9 Zulhijjah. Sama-samalah kita ye. Sebelum ni ada yang kata kena puasa hari ni, kalau puasa esok (sabtu) tak dapat pahala. Tapi kakpb dah baca di Harakah Daily..

Diluar sana hujan lebat dari malam tadi. Kakpb tidur lewat sikit sebab ada tempahan cheese tart. Sehari dua ni cuaca kalau panas, panas terik. Kalau hujan, lebat betul......

Ni masak kicap petang semalam. Sebenarnya nak update yang lain tapi gambarnya tak save dalam draf dari handphone.,,,iye laaa....kita takde camera canggih, handphone sajalah yang mampu.

Kakpb campurkan rempah soto dalam masakan ni. Rempah soto ni dari Johor kalau tak silap. Selalunya kakpb minta dengan kakak di Bangi. Kita orang memang tak guna rempah sup yang dalam peket kat pasaraya tu. Masak soto ke....buat sup sayur ke...sup ayam ke...rempah ni la kami bedal. Memang sedap gila. Rempahnya kasar2 sedikit, taklah halus macam debu.

IKAN TENGGIRI MASAK KICAP DENGAN REMPAH SOTO

@blogsurirumah

Ikan tenggiri dipotong dan bersihkan

1 sudu besar rempah soto

3-4 ulas bawang merah kecil

2 ulas bawang putih

sedikit halia dihiris halus

2 sudu besar cili kering kisar

Kicap manis cap apa2 pun boleh

1 sudu besar cuka makan

sedikit air

Bawang besar untuk hiasan

Cili hidup hijau potong serong utk hiasan

Gula dan perasa secukupnya

Garam kunyit ikan tenggiri dan digoreng dahulu, jangan garing sangat

Tumbuk bawang merah dan bawang putih.

Panaskan kuali dengan sedikit minyak, masukkan cili kisar, bahan tumbuk dan halia.

Setelah naik bau, masukkan rempah soto, gaul sebati.

Tuangkan sedikit air, masukkan kicap dan cuka.

Sedikit gula saja sebab kicap dah manis.

Masukkan ikan goreng tadi dan bawang serta cili hijau

Angkat dan hidangkan.

Kakpb lawankan dengan sayur lemak putih kubis letak udang segar, yummy..

Kerapu Bara

Biasa makan ikan kerapu? Bagi setengah orang yang suka, mestilah sedap kan? Kakpb tak berapa minat dengan kerapu. Kalau beli pun biasanya masak sweet sour, goreng dan steam saja. Hubby suka sangat kerapu.

Kerapu bara suka? haaa....yang ni betul2 kakpb suka. Sedap isinya, lembut. Memang patut pun mahal. Hari tu kakpb beli 2 ekor kecil2, sekilo RM25. Beli dengan orang yang kita dah biasa, kalau tak alamatnya berpuluh2 hengget ler.....ada kawan kata di semenanjung sekilo RM60? Khabarnya ikan ni kegemaran kaum cina.

Fikir punya fikir nak masak apa, ikannya 2 ekor je, macamlah nak masak untuk 20 orang. Nasib baik penjual tu dah tolong siangkan. Senang banyak kerja kakpb. Menyiang ikan jenis kerapu ni, kulit dia keras. Parang kena tajam. Lepas siang, rendam air limau kasturi lama sikit supaya hilang bau hanyir.

Bawah ni kakpb masak tiga rasa. Simple dan sekejap je siapnya.

Ikan kerapu digaram kunyit dan digoreng, jangan garing sangat

2 ulas bawang putih

sedikit halia, hiris halus

1 labu bawang besar (untuk hiasan)

2 sudu besar cili kering kisar

sos tomato

sos cili

sos tiram

sedikit nenas (kalau takde pun takpe)

tomato buah kalau suka

cili padi untuk hiasan (suka letak, tak suka tak perlu)

Garam dan gula

Minyak untuk menumis

Tumis bawang putih, halia dan cili kering hingga naik bau.

Masukkan semua jenis sos, jika pekat, tambah sedikit air.

Masukkan garam dan gula.

Masukkan nenas, bawang potong dan tomato.

Masukkan garam dan gula.

Angkat dan tuangkan keatas ikan yang dah digoreng tadi.

Wantan Goreng

Jangan gelak tengok wantan kakpb ye, rupa tanjak pun ada. Kisahnya kakpb dah lama sangat beli kulit wantan tu. Teringin nak makan sebab selalunya bila ke CRS kakpb mesti ngap dulu benda ni....(kenapa rasa kaku jari ni menaip? sah2 sebab dah lama tak guna keyboard, asyik taip kat handphone je)

Resipinya simple kakpb tengok satu blog tu. Dah lupa la.....manjang je kakpb ni lupa blog mana kakpb  singgah. Kakpb share juga walaupun tak berapa lengkap resipinya. Ikut citarasa sendirilah ye.,,

Ayam dicincang halus, sukahatilah nak guna ayam ke, daging ke, udang ke...

Kakpb tak guna ayam kisar ramly tau

Carrot dicincang halus

Bawang putih pun cincang

Kicap cair

sedikit tepung jagung

garam

olive oil

lada sulah

Gaulkan semua bahan diatas dan biarkan seketika.

Keluarkan kulit wantan, letakkan isi ayam tadi.

Balut sesuka hati kita ye puan-puan....

ikut mcm dalam video ni..

.

Selesai semua, bolehlah goreng dalam minyak panas. Kakpb mulanya balut banyak2 baru goreng, rupanya inti ayam tu lembab jadi tembus ke kulit wantan. Lepas ni tau dah, balut terus goreng, takyah tunggu.

Nak selit sikit cerita pasal semut,  lalat, lipas, cicak kat rumah kakpb. Banyak tau, tak menahan mata ni tengok tahinya kat dinding. Kotor rumah kena pulak dinding putih.

Bila dah ada serai wangi ni, spray je mana tempat yang binatang tu suka duduk. Confirm tak datang lagi. Spray atas meja makan dan lap, lalat taknak hinggap. Kalau hinggap kat lantai, spray pulak lantai, mop....huhu...takut dia.

Sekarang ni lega mata kakpb tak nampak lalat dan cicak merata2 dalam rumah.

Apple pie - Jamie

Hari tu kakpb tak jumpa acuan pie, tergendala sekejap niat nak makan apple pie. Apple banyak dalam peti sebab anak murid cikgu beri sempena Hari Guru. Disebabkan tak jumpa, kakpb beli acuan segera.

Kali ni sedap sangat rasa kulit pie ni. Rangup, garing dan menyelerakan sungguh. Mungkin blogger masakan lain dah buat, kakpb yang ketinggalan kot.

 

Kakpb guna acuan tart balance doh yang lebih. Terus hantar untuk makcik.

Nampak tak kemas sikit tapi tak kisahlah sebab makan sendiri je..

Cikgu fahmi tak sabar2, panas pun dia nak potong....hehe...yang buat pun tak sabar sebenarnya.

APPLE PIE

@blogsurirumah

sumber: Jamie's Home Cooking

Ingredients

• for the pastry
• • 250g plain flour, plus extra for dusting
• • 50g icing sugar
• • sea salt
• • 1 lemon   *(kakpb ganti dengan cuka makan 1 sudu)
• • 125g cold butter, plus extra for greasing
• • 1 large egg, preferably free-range or organic
• • a splash of milk  *(kakpb tak guna pun mungkin sebab telor yg diguna agak besar)
• 
  
• for the filling
• • 1 large Bramley cooking apple
• • 4 eating apples (try Cox’s or Braeburn)
• • 3 tablespoons Demerara or muscovado sugar
• • ½ teaspoon ground ginger
• • a handful of sultanas or raisins
• • ½ a lemon 

Untuk lebih lanjut keterangan bergambar boleh pergi ke link yang kakpb sertakan diatas ye..
Filling pun kakpb tak ikut seperti diatas. Cuma masak dengan api kecil, gula putih + brown sugar bersama apple yang telah dipotong keping2 dan segenggam kismis. Kulit kayu manis taknak letak takut si bujang tu tak makan.

Puri Kentang

Asyik tertangguh nak update blog. Maaf ye kalau datang sini kekadang boring je takde entry menarik. Manalah nak cari entry yang panas meletop? Kalau blog hiburan, politik, artis......haruslah banyak kontroversinya. Takpelah.....ni pun kira dah meletop ni yang kat bawah!!

Kakpb seminggu sekali suka pergi restoran BTC di Luyang, order puri. Nak kata suka sangat, tak jugalah....tapi anak bujang kakpb suka tosei dan roti canainya. Tempat lain tak menepati selera dia. Susah betul kalau nak cari restoran kesukaan dia. Habis2 fikir kami masuk fast food.

Sebenarnya dah lama sangat nak cuba buat sendiri. Hari tu terpandang kat fb si Tun Telani, membuak2 pula semangat nak mencubanya. Kebetulan free tak kemana, buatlah dengan kari ayam sekali.

Cantik tak kembongnya? Mula2 goreng dia melepek je.....tau dah apa yang tak kena. Kakpb canai nipis2, barulah dia naik kembong.

Tu diaaaaa.....kakpb siap selangkah jauh dari kuali...haha..konon takut puri memecah kena muka.

Abaikan kuali yang dah lebih 10 tahun usianya...sayang nak ganti lain. Guna selagi belum retak!!

 

Siram-siramkan je ketika menggorengnya....ish..sekali sekala makan oklah. Jenis berminyak macam ni baik korang guna minyak jagung/sayur untuk menggoreng.

Kakpb share juga disini resipinya walaupun dah ramai yang share. Terima kasih pada kakfida myresipi kerana berkongsi resipi yang kakpb suka sangat. Lembut dan sedap, tak terasa makan 3 keping hari tu. 

PURI KENTANG

@blogsurirumah

sumber: myresipi

Bahan-bahan ( 8 keping )

• 125 g kentang - rebus empuk dan lecek halus
• 120 g tepung gandum (1 cawan rata)
• 1 sk garam
• 50 ml air hangat (10 sb)
• secukup minyak masak untuk goreng terendam

Cara-cara

1. Kentang lecek dicampur dgn tepung dan garam dan digaul rata.
2. Tuang air hangat sedikit2 ke dlm adunan kentang dan uli hingga tak lekat ditangan.Tambah tepung jika adunan terlembik.Tutup dgn plastik atau kain lembap dan perap 30 min.
3. Doh di bahagi 8 dan dibulat2kan menjadi bebola kecil.
4. Canai bebola doh tadi sebesar tapak tangan,buat hingga habis dan dibiarkan 10 min. sementara minyak dipanaskan di dalam kuali.
5. Goreng doh yg dicanai sekeping2 dlm minyak terendam.Sambil dibalik2kan dan disiram2kan minyak pd kedua2 belah puri.
6. Goreng puri hingga kecoklatan,angkat dan toskan minyaknya.

Udang Goreng Bawang Putih

 

Udang oh udang....ni la yang buat kakpb naik gegata. Asal makan je, mulalah bintat2 keluar. Takkan nak tengok je? Rugi pulak......

Sebenarnya beli udang besar2 ni selalu masak untuk sibujang kakpb tu. Dia kurang makan ikan dan ayam. Makanan laut kesukaan dia....sotong....udang....ketam...kerang...huhu...semuanya menggatalkan kakpb.

Kadang tu naik buntu nak masak apa. Pelik2 kang tak makan. Jadi kakpb masak yang paling simple, udang goreng bawang putih. Tak makan bawang, lantak ko la nak!! Tapi dipujinya masakan ibu yang simple kali ni....hehe....senang kojer ibu.

Kakpb copy paste dari blog MatGebu 

UDANG GORENG BAWANG PUTIH

@blogsurirumah

sumber : MatGebu

BAHAN-BAHANNYA :-)
15 ekor udang bersaiz besar
3/4 camca teh serbuk kunyit
Garam secukup rasa
Secubit gula
Sedikit serbuk lada sulah
4 ulas bawang putih, dadu kecil2
1/2 camca besar mentega
Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Udang dibersihkan, kerat janggut, muncung dan kaki2 kecil, buang kotoran di kepala udang tadi, cuci dan toskan, lap kering2 dengan paper towel. Kemudian, lumur dengan serbuk kunyit, garam secukup rasa, serbuk lada sulah, secubit gula dan cincangan bawang putih. Gaul rata dan perap 15 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan mentega dan bila mentega cair, masukkan udang, juga bawang putih cincang. Goreng hingga udang kemerehan dan bawang putih menjadi garing.
3. Angkat udang tadi dan toskan atas paper towel bersih, begitu juga dengan bawang putih garing tadi. Susun udang dalam pinggan dan tabur bawang putih atasnyaa

Takoyaki, gantikan fish flake dengan sate ikan

Semakin hari semakin malas nak update blog ni. Bukan apa, idea dah hampir pupus kot. Maklumlah....usia meningkat ni tenaga nak berblog pun macam lemau je. Tak sama masa baru2 buat blog dulu. Sekali update, baca sendiri, syok sendiri....hehe...

Sekarang ni update lebih kurang, belek2 kejap blog kawan, komen sana sikit sini sikit, dah log out. Tak larat nak ngadap lama-lama. Tugasan pula tak pernah surut. Hari-hari termasuk sabtu dan ahad pun bertugas tau!!

 Ok...beberapa hari lepas kakpb asyik bereksperimen takoyaki je. Sebab anak bujang kakpb tu suka sangat takoyaki ni. Sekali keluar beli RM3.50 ada 3 biji. Kalau hari2 nak? Sebulan dah berapa? Oklah anak sorang, dibuatnya anak ramai......tepok dahi ibu!

Masalahnya bukan pasal harga atau hari2 kena keluar duit belanja anak. Kakpb selalu persoalkan, orang yang buat tu bersih atau tidak, paling penting solat atau tidak. Bila kita buat sendiri, bolehlah kita jampi serapah dengan selawat dan zikir nama Allah kan.....

Bulat tak? oklah kan.....

Sebenarnya kakpb dah lupa kat mana salin resipi takoyaki ni. Minta maaf sangat pada tuan punya resipi. Mungkin sebab terlalu banyak carian diblog, sampaikan kakpb tak boleh ingat nama blog tu. Bagaimana pun kakpb nak ucap terima kasih jugalah.......resipi yang simple dan sedap sangat. Kakpb ni bukan penggemar makanan Jepun melainkan anak je. Bila beli takoyaki kat luar, memang kakpb tak teringin nak makan. Tapi bila dah buat sendiri, sedap pula.

 

Takde fish flake, kakpb tumbukkan sate ikan dan tabuuuuuur!!
Guna acuan kuih cara ye adik-adik manis :)

TAKOYAKI

@blogsurirumah

 

50 gm tepong gandum

30 gm potato starch

200 ml susu segar/kotak

1 sk baking powder 

1 biji telor

kiub pati ikan bilis

Kakpb blend semua dalam blender. Gunakan acuan kuih cara untuk membentuk jadi bulat tu agak susah juga. Kena sabar sebab acuan tu takde penghadang tepinya. Jadi adunan mudah melimpah keluar. 

Taburkan sayur2an dan bila adunan dah garing sikit, kakpb balikkan dan tuang lagi adunan hingga menjadi bulat.

Bahan-bahan sayur kakpb guna kobis, karot dan lada benggala. Hiris kecil2. Disebabkan tiada TAKOnya, kakpb guna udang dan crab stick.

Sos takoyaki pula kakpb ikut citarasa sendiri. Masak gula melaka/kabung dengan air. Tambah sikit gula pasir. Masukkan sedikit sos tomato, kicap pekat, sedikit sos cili. Bawang putih dan sedikit halia ditumbuk. Ikut resipi kawan2 yang kakpb tengok, ada yang letak air asam jawa. Boleh juga tu. Sos worcestershire memang takde dalam simpanan. Dulu2 rajin masak burger sendiri, ada juga beli.

Bila dah siap bulat2 dalam pinggan, curahkan sos tadi. Picitkan mayonis dan thousand island. Kakpb ganti fish flake dengan sate ikan. Tumbuk halus dan taburkan atas takoyaki....hehe....kretif tak?

Rempah Kerutub Nurani Spice (Premix)

Lama betul kakpb simpan rempah kerutub kiriman dariJohor ni. Dek takut expired tarikhnya, 2 hari lepas kakpb nekad masak. Terima kasih ye Seri Kandi rempah awak sedaplah! ehh....bukan awak punya tapi kiriman awak....hehe... Rempah kerutub jenama Nurani Spice siap ada cara-cara memasaknya tau.

 

Tak perlu bawang bagai, bancuh rempah dengan air. Tumis, masukkan bahan yang nak dimasak. Masukkan santan (kakpb ganti susu kotak). Kakpb tambah kentang, tunggu ayam masak kecilkan api. Dah siap.

Boleh cari Seri Kandi ye kalau nak rempah tu (area Johor) kalau kawasan lain kakpb tak tau ada ke tak.

Laksam

Ahad lepas abang ipar kakpb datang, ada tugasan disini. Bawa geng office dia seramai 6 orang. Dapatlah kakpb hidangkan laksam ni. Menambah dia makan.

LAKSAM

@blogsurirumah

sumber: Azie Kitchen

 Bahan-bahan:

 3 cawan tepung beras

1/2 cawan tepung gandum

5 cawan air suam (3 cawan air mendidih + 2 cawan air biasa)

1/2 sk garam

Kakpb tak bancuh dengan air panas pun. Guna air biasa pun ok.

Kacau rata dengan senduk.

Panaskan pengukus. Letakkan tudung periok atau apa2 bekas leper, sapukan minyak sedikit.

Tuangkan adunan atas tudung periok. Tutup pengukus.

Kukus 5-10 minit sehingga adunan menggelembong.

Angkat, gulungkan ketika masih panas. Kakpb guna spatula je.

Langkah demi langkah boleh tengok kat Azie Kitchen.

Bahan untuk dihiris:

Timun jepun (kat sini murah)

Taugeh buang ekor

Kobis hiris halus

Kacang panjang

Daun kesum

Kuah Laksam

1 kg ikan basong (ikan sadin atau apa2 ikan pun boleh)

Direbus bersama asam keping

Buang tulang dan dikisar halus guna air rebusan tadi

Santan secukupnya (kakpb tak sukat pun)

Bawang merah (dlm 7/8 biji) *

2 ulas bawang putih *

sedikit halia *

1 sudu kecil lada hitam @ serbuk *

(semua bahan bertanda * di mesin)

2 batang serai diketuk

Garam dan gula

Tuang santan dalam periok. Masukkan bahan kisar dan juga ikan tadi.

Masukkan serai, garam dan gula.

Kacau hingga mendidih.

Sekali sekala makan begini memang tak cukup sepinggan. Kena pula ada sambal belacannya. Oh ye, sambalnya kakpb buat seperti biasa. Blend cili hidup, cili padi, belacan bakar, garam dan gula. Perahkan limau kasturi. Insyaallah sedap. Cubalah!

Red Velvet Cheese Tart - alam sari

Red Velvet cheese tart ni kakpb buat masa birthday si Aziz tempohari. Memang jadi kesukaan tetamu tapi bukan tetamu kecil, tetamu mak2 orang yang datang....hehe...sampaikan ada yang minta bawa balik.

Kakpb memang suka sangat yang red velvet tu tapi si Aziz suka yang kulit plain. Intinya kakpb guna strawberi dan bluberri.

 Nak berterima kasih sangat pada Seri Kandi kerana sudi share resipi ni diblognya.

Kakpb copy paste kat blog ye, senang esok2 nak buat lagi.

RED VELVET CHEESE TART

sumber: Alam Sari

@blogsurirumah

Bahan Crust :

170 gm margerin (SK guna Buttercup Margerin - tin kuning)
3 sudu besar gula icing
1 biji telur (B)
1/2 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh cuka kurma (kakpb ganti cuka biasa) 2 sudu besar serbuk coklat
2 sudu besar pewarna merah (cecair)
@ boleh ganti dengan 1 sudu kecil rata pewarna merah red velvet (serbuk)
270 - 290 gm tepung gandum (Cap Sauh)

Cara-caranya :

1. Pukul margerin dan gula icing dalam mangkuk besar menggunakan senduk kayu. Pukul sekejap sahaja.
2. Masukkan telur dan esen vanilla.. pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan cuka kurma, pukul sebati.
4. Masukkan pewarna merah, pukul lagi.
5. Masukkan serbuk coklat.. pukul lagi
6. Akhir sekali, masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Uli sehingga menjadi doh yang tak melekat di tangan dan di mangkuk. *berhenti letak tepung jika dah jadi doh.
7. Simpan 15 - 20 minit dalam peti sejuk.
8. Keluarkan dari peti. Ambil sedikit doh, masukkan dan tekan sekeliling dalam acuan tart mengikut ketebalan yang sesuai.
9. Panaskan oven 10 minit sebelum dibakar pada suhu 170 darjah selsius selama 20 - 25 minit.

*Disebabkan adunan berwarna gelap, selepas 20 minit, keluarkan satu crust dan cuba terbalikkan. Jika crust tidak jatuh sendiri bermakna crust belum cukup masak. tambah 5 minit lagi.

Bahan Krim :

250 gram cream cheese (Philadelphia)
2 1/2 sudu besar gula kastor
1 biji telur (B)
1/2 sudu teh esen vanilla atau jus lemon atau esen lemon

Jem : Strawberry Filling (Masukkan ke dalam piping bag)

Cara-caranya :

1. Pukul cream cheese dan gula kastor hingga lembut menggunakan mesin mixer.
2. Masukkan telur dan esen, pukul lagi hingga sebati dan lembut.
3. Masukkan ke dalam piping bag.

Cara Menyediakan RV Cheese Tart.

1. Susun semua crust dalam tray pembakar.
2. Picitkan strawberry filling 1/3 mangkuk crust.
3. Picitkan pula adunan krim sehingga ke tebing mangkuk crust.
4. Ambil sedikit crust, pecahkan dan taburkan di atas krim.
5. Bakar selama 10 minit sahaja pada suhu 170 darjah selsius.
6. Biarkan sejuk sebelum di simpan dalam bekas. Simpan dalam peti sejuk untuk ketahanan yang lebih lama.

*Jangan putar cream cheese pada suhu bilik. Putar 10 - 15 minit selepas dikeluarkan dari peti sejuk.

 

warna merah saja kakpb kurangkan...

nota: cheese tart ni dah sampai ke Bangi dan Kelantan pun....hehe...buat kali kedua utk saudara mara.

Daging Bakar? frozen, pelikat....untuk disayangi suami

 Assalammualaikum semua, lama betul kakpb tak update kan.....sibuk dengan hal rumahtangga, biasalah tu.

Nak menggembirakan hati suami ni bukan senang puan2 sekalian!!

Tapi...

pahala yang kita dapat tu, amat-amatlah besarnya.

Contoh, menggembirakan hati dia dengan makanan yang enak, masak sendiri tau.

Rumah bersih dari habok, tersusun kemas semuanya sedap mata memandang.

Baju dan seluar siap bergosok, senang dia nak pilih mana satu nak pakai. Bukan masa nak pakai tu baru gosok.

Dan seumpamanya.....tutur bahasa kita, kadang kala terlepas juga bila dah penat. 

Bagaimana pun hidup berumahtangga ni memang menguji kesabaran kita sebagai suami dan isteri.

Paling mencabar bila membabitkan mertua dan ipar duai.

Kakpb nak sentuh sikit saja disini.....

Orang lelaki sebagai suami, ayah, anak....amat menyayangi keluarganya. Jadi sebagai isteri, kita kena suka apa yang dia sayang. Kalau kehadiran keluarganya kerumah kita tu menggembirakan hati dia, janganlah kita halang atau bermasam muka. Berilah layanan sebaiknya.

Oklah...kalau cerita hal keluarga tak boleh berjela2, lain jadinya.

Aktiviti kat bawah ni salah satu daripada menggembirakan hati suami.....sila baca dengan hati yang tenang...hehe...

Ni daging bakar kakpb masak semalam. Guna daging batang pinang (dah tentu lembut walau perap dalam 1 jam je) Resipi simple main gaul ikut suka hati kakpb ni..suka pulak si Aziz meratah.

7/8 ketul hirisan daging lembu batang pinang (kakpb tak rebus)

Diperap bersama.... 

bawang putih dan halia

serbok chicken stock seasoning

serbok lada paprika

sedikit sos black pepper

sedikit garam dan gula

sedikit serbok lada hitam

Goreng guna kuali leper sebab kakpb takde pembakar arang.

Guna olive oil.

Api kecil saja.

 Beberapa hari ni kakpb sibok buat karipap frozen untuk makcik. Kawan2 sekitar KK boleh whatsapp kalau nak beli ye. Sepeket tak mahal banding dengan korang nak menguli, masak inti, mengelim lagi? Order banyak, kakpb boleh hantar. Sepeket boleh juga hantar, kalau dekat ler.....hehe..

 

Pasal apa pulak ada seluar pelikat kat bawah ni? Cikgu fahmi ler.....suruh2 kakpb buat seluar pelikat untuk Aziz. Buat macam yang Aflin Shauki pakai tu katanya. Dia ingat isteri dia ni apa? designer??

Susah payah la si isteri menggoogle cara2 jahit seluar ni. Akhirnya terjumpa satu blog dan kakpb add dia di facebook. Terima kasih banyak ye Azhar Radzali kerana tunjuk ajar, belum betul2 faham lagi sebenarnya.

 

Sekian untuk minggu ini. Nanti kakpb lawat blog kawan-kawan bila free. 

Serunding Ikan nasi kerabu

Bila dah berfacebook dan instagram, tak masuk twitter......jadi malas betul nak update blog. Kenapa eh? Agaknya sebab kawan2 yang selalu komen kat sini dah senyap berblog :( masing2 menyibukkan diri dengan keluarga dan tugasan) Dapat lepaskan rindu kat whatsapp je.....tak best la....nak buat macam mana kan? Blog nombor dua, utamakan keluarga dan kakpb tau ramai blogger ada side job selain daripada bekerja dengan kerajaan atau swasta.

Semalam kakpb buat serunding ikan yang biasa kita makan dengan nasi kerabu tu. Anak kakpb suka sangat, siap dengan budunya. Serius, kakpb tak makan budu kalau tak dicampur dalam kuah. Cikgu fahmi kata, kalau orang makan nasi kerabu, jangan percaya bila dia cakap tak makan budu. Kenapa? Sebab dalam kuahnya (orang Kelantan panggil 'tumis') dah campur budu....haha....ambik kau! 

Sebut pasal kuah tumis nasi kerabu ni, lucu pula teringat dialog dengan mak mertua kakpb tempohari. Kakpb call dia, mak ajarlah macam mana buat serunding ikan nasi kerabu. Pada hal kakpb dah tau dah. Tapi kan, nak memikat hati mertua ni, walau dah tau pun kita cakap tak tau. Nampaklah kita ni bersungguh nak belajar masakan dia....hehe....cara memikat hati mertua tau.

Orang Kelantan cakap kuah nasi kerabu tu.....tumis. Tapi kita orang Johor kalau tumis tu, panaskan minyak dan masukkan bawang dan bahan lain...

Maka jadilah kesalahfahaman ketika berborak dengan mertua....haha...dah lama kahwin pun tak reti-reti lagi?

 

Kakpb bukanlah nak tunjuk pandai buat serunding ikan ni. 

Emak kata, ikan dibakar atau direbus (kakpb bakar ikan sardin)

Kelapa muda parut lebih sedap tapi dah takde, belasah je mana yang ada.

Bawang merah, serai, bawang putih, gula dan garam. (mesin)

Kelapa digoreng separuh garing baru masukkan bahan mesin, gaul rata dan keringkan lagi.

Mula buat terkering, esoknya kakpb blend lagi serai, bawang dan ikan. 

Baru sedap.

Ada yang tanya kakpb masak nasi lemak guna susu segar/kotak, apa rasanya? Memang tak selemak seperti santan. Tapi dah lama sangat kita ni makan makanan bersantan. Umur meningkat kenalah jaga kesihatan. Sedap atau tidak tolak tepi. 

Gulai Daging Bawang Goreng tanpa santan

Pejam celik, kehulu kehilir, pot pet pot pet.....dah masuk hari jumaat....ingat nak update entry petang semalam. Ada hal pula yang menghalang. Mood nak update entry mungkin datang waktu pagi je. Bila dah penat dirumah, masak, berkemas, membasuh......haruslah mood letih kan?

Taknak bebel panjang, letih membebel ni. Ada urusan lain nak selesaikan. Minggu ni minggu yang stress gila rasanya. Apa sebab 'gila' tu nanti kakpb share juga bila dah dapat di atasi.

Ini kan, pertama kali kakpb masak Gulai Daging Bawang Goreng. Katanya masakan negeri Trengganu. Kakpb memang suka masakan Trengganu dan kali ni kakpb rasa bangga dapat memasaknya......haha...

Makan dengan nasi briyani simple, sambal belacan dan sayur taugeh. Peduli apa orang kata tak kena padanannya, yang penting sedap!

Resipi kakpb jumpa di blog Dapur Mamasya dan resipinya pula dari Dapur Digital/kak norma. Kakpb share pula di sini ye. Masakan begini memang kesukaan kakpb, tak kisahlah daging tu tak elok untuk orang nak diet. Semingggu sekali apa salahnya.....(ayat tak boleh kontrol makan)

GULAI DAGING BAWANG GORENG (tanpa santan)

@blogsurirumah

Bahan-bahan:
1 kg daging lembu
2 sudu besar rempah gulai nasi minyak-kena beli kat Trg **
4 ulas bawang merah ] - lebihkan bawang merah&putih
2 ulas bawang putih ] kisar
1/2 in halia]
segengam bawang goreng - kena guna yg homemade klu yg kat kedai kurang wangi
1- 2 sudu besar susu manis - ikut citarasa, nak guna susu cair pun boleh tapi kena buh gula sket
1 sudu kecil sos tomato - letak 1 1/2 sb
3 ketul ubi kentang (ptong 4)
sket kismis
air secukupnya

Bahan tumis
2 in kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
sket minyak

Cara membuat:
Panaskan minyak. Tumis bahan tumis hingga wangi. Masukkan bahan kisar, kacau sehingga naik bau.
Masukkan rempah, bawang goreng yg diramas2 sket, sos tomato dan susu.
Masukkan daging. Renehkan seketika.
Masukkan air secukupnya (gulai ni takleh pekat sgt). Reneh sehingga daging empuk, masukkan kentang, kismis dan garam secukup rasa
Masakkan sehingga kentang empuk. Sedia utk dihidangkan

**kakpb tak guna rempah cap bunga ros, hanya campur rempah kari daging babas dan rempah gulai kawah dari Kelantan.

pagi ni cicah roti....