Kari Laksa ala Cina

Bosan kan makan nasi hari-hari? Apa tah lagi yang memasaknya. Teramat la sangat....tapi perut kena isi juga. Kalau taknak makan, baik puasa kan?

Blog walking semalam sambil tengok Walang Hanggan last episod, jumpa resipi kari laksa ala cina ni kat blog Tun Telani. Wahhh....telan air lior kakpb. Kebetulan ada laksa kering dalam simpanan. Masalahnya bahan tak berapa nak cukup. Selera membuak nak makan. Ahhh....peduli apa, janji ada rasa laksa.

Jadi, apa yang kakpb buat ni tak selengkap resipinya. Tapi memang sedap. Cikgu fahmi bertambah makannya. Entah sebab lapar dia balik lewat minggu ni atau memang sedap laksa tu. Rasanya memang sedaplah!!

Tun, kakpb minta izin copy paste ye!

KARI LAKSA ALA CINA
@blogsurirumah
sumber : Tun Telani

Bahan A

• 2 ketul leher ayam - tun guna 1 dada ayam
• 6 cwn air
• 1/2 cwn minyak masak - kakpb guna sikit je
• 2 cwn santan

Bahan B

• 1/2 labu bawang besar
• 1  inch halia
• 1 btg serai
• 2 ulas bawang putih
• 10 tangkai cili kering - sama mcm tun, 2 sb cili mesin
• 1/4 cwn udang kering

Bahan C

• 3 ekor udang 
• 2 sudu makan isi kerang - yg ni takde
• 3 bj bebola ikan - pun takde

Bahan D

• 1 inch kulit kayu manis
• 1/2 cwn serbuk kari daging - tun letak 2 sb
• 15 helai daun kari - jgn hrp ada daun kari kakpb ni

Bahan F

• 2 cwn laksa- rendam dlm air panas - tun guna laksa kering, rebus
• 1 bj telur rebus
• 2 sb hirisan timun
• 1 bj tauhu pok - ni tauhu kering eh? takde laa..
• 1 tangkai daun sup
• 1 sk bawang goreng

Cara2:

•  Panaskan minyak dan tumis bahan B yg telah dikisar hingga harum dan kering
• Masukkan Bahan D, ayam, dan kacau.
• Masukkan santan, tutup periuk dan kecilkan api. Masak 10 minit hingga santan pecah.
• Masukkan air, bahan C dan E. Masak selama setengah jam - tun masukkn tauhu pok sekali.
• Masukkan bahan F dlm mangkuk dan tuangkan kuah.
• Tabur bawang goreng dan daun sup.

nota kakpb: laksa ni buat semalam, masih ada baki kuahnya, sayang....nak mkn pagi ni.