Roti Kerca

Perhatian: MAAF, ini adalah entry yang telah terdelete dan kakpb dapatkan semula. Maaf kerana telah hilang komen2 disini. Entah bagaimana terdelete ketika kakpb menggunakan S3 pagi tadi.

 

Assalammualaikum,.....Khamis sudaaaa....cepatnya masa berlalu. Kadang-kadang kakpb rasa seperti pejam celik, pejam celik dah berubah. Umur makin meningkat, anak makin menginjak dewasa, barang-barang naik harga.....gaji?? Oppss....kakpb tak kerja tak boleh komen lebih2 melainkan barang dapur dan keperluan diri tak cukup baru boleh membebel....hehe..

Semalam teringin makan Roti Kerca, nampak kat blog Damai Kalbu nak kata laksam, bukan. Rupa laksam tu dah ada. Bila tengok resipinya......ohh..macam resipi roti jala. Jadi kakpb buat lempengnya tu seperti resipi roti jala saja. Maaflah tuan punya resipi, kakpb tak ikut sepenuhnya seperti asal. Cuma kuah tu yang kakpb buat sama, itu pun kakpb tak guna santan, ganti dengan susu cair (takde santan sebenarnya)

Ni dia rupa bila dilempengkan dan di gulung. Macam kita buat kuih dadar/ketayap. Kakpb letak warna kuning sedikit. Saja gatal letak.

2 cwn tepung gandum

2 cwn air biasa

1 biji telor

1 sudu minyak masak

pewarna kuning

kuali non-stick

Itulah dia, bila dah potong-potong jadi cantik pula kan? Anak bujang kakpb makan dua kali tambah. Kakpb ubahsuai sikit, letak fishball.Terima kasih bagi mereka ini yang telah berkongsi resipi.

ROTI KERCA

@blogsurirumah

copypaste dari Damai Kalbu

olahan asal : Ayu Jalinan Rasa (fb)

 

Bahan kuah;

300-400 daging/ayam cincang

1 biji kelapa [sukatan 7 cawan air] *kakpb ganti susu cair

30 gm serbuk rempah kari daging [bancuh sedikit dengan air untuk dijadikan paste]

1 batang kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

6 biji buah pelaga

4 cm halia

4 ulas bawang putih

10 ulas bawang merah

200 gm tomato puri [1/2 tin besar] *kakpb guna sos tomato

Garam dan gula secukup rasa

fishball - kakpb tambah sendiri

Cara memasak kuah;

1.Tumbuk lumat bawang dan halia.

2.Panaskan minyak.Tumis bahan tumbuk tadi, kulit kayu manis, bunga lawang, dan buah pelaga hingga harum.

3.Masukkan serbuk kari dan tumiskan hingga pecah minyak.

4.Kemudian masukkan santan.Kacau hingga mendidih.

5.Akhir sekali masukkan daging/ ayam cincang, tomato puri, garam dan gula.

6.Tunggu hingga daging masak dan siap.Sementara menuggu kuah mendidih, bolehlah gunting serong kesemua gulungan tepung tadi.[gulung seperti membuat laksam].

 

Kakpb sedar diri, gambar2 masakan kakpb takde yang menarik pun. Tak seperti blog masakan lain yang gambarnya canggih, hiasan menarik, props mahal dll. Tapi inilah kakpb yang sebenarnya. Kongsi apa yang kakpb ada saja. Mungkin sebab itulah blogger popular tak sudi nak komen kat sini. Mungkin juga datang bertandang sekali lalu......tak apalah.....tak baik bersangka buruk dengan orang yang kita tidak kenal rapat kan?