SeriMuka Pisang

Ya Allah, berdebu blog ni, tuan rumah punya la malas nak kemas. Apa dah jadi ni? Biasalah kan, mood menaip jatuh merudum. Gambar dah lama dalam draf, jadi pekasam. Minta maaf pada mereka yang jadi follower kakpb. Ada masalah yang kena selesaikan, masalah jiwa raga...hehe

Beberapa hari ni kk hujan lebat disertakan dengan ribut. Hari ni nampak cerah sikit, petang karang tak tau lagi.

Kakpb baru habis puasa enam. Punya la lama nak mengabiskan. Tergendala sebab minggu lepas kakpb demam selsema. Jadi tak larat nak puasa, sambung minggu ni.

Oh ye, kakpb jarang dapat blog walking. Rindu nak macam dulu, tapi apakan daya. Kena dapatkan tablet baru kot baru ada semangat berblog....hehe....macam nak je. Sejak tablet samsung kesayangan kakpb kena curi, kakpb jadi kurang rajin berblog. Apa2pun terima kasih pada silent reader, blogger2 dan kawan2 yang masih sudi baca catatan kakpb. Cuma sekarang ni kakpb kurangkan share gambar2 family. Kalau nak kenal kakpb lebih dekat, kita jumpa di instagram kakpb ye....@yangsetia 

Ok, entry kali ni pasal kuih serimuka pisang. Sedap sangat. Kakpb dah jatuh cinta dengan serimuka ni. Senang pula tu nak buat. Resipi drp YatieMemories terima kasih Puan Yatie.

SERIMUKA PISANG

@blogsurirumah

 

 Lapisan Bawah

• 1 cawan tepung beras
• 2 cawan santan
• 2 cawan pisang lenyek
• 1/2 cawan gula* kalau pisang manis,harap kurangkan
• 2 sudu tepung kastad
• 1 sudu kecil esen pisang-saya tambah
• sedikit pewarna kuning/oren

Cara-cara

1. Campurkan semua bahan kecuali pisang. Saya masak sebentar hingga naik wap barulah masukkan pisang yg di lecek.
2. Alas loyang dngn plastik dan sapukan sedikit minyak.
3. Tuang adunan dan kukus selama 20 minit.

Lapisan Atas

• 60gm tepung gandum
• 100gm gula
• 250gm santan
• 50gm jus pandan *saya guna 1 sk pandan paste + 50gm santan
• 1/2 sudu tepung jagung
• 2 biji telur
• sedikit garam dan pewarna hijau

Cara-cara

1. Pukul telur dgn gula. Kemudian campurkan dgn bahan-bahan lain. Tapis dan curah atas kukusan lapisan bawah tadi.
2. Sebelum tuang adunan di atas lapisan bawah, cakar2kan sedikit atas permukaan pisang dngn menggunakan garpu. Kukus semula selama 20 minit. Kemudian sejukkan dan potong...
3. * Saya masak sebentar hingga naik wap, barulah tuang atas lapisan bawah tadi....kukus dlm 20 minit. Kuih ni kena betul2 sejuk barulah di potong.

Tak jemu makan tau....

 

 

Nak buat lagi lepas ni...

November yang busy

Rasa macam tongkang pecah tak bertuan rumah ni. Tu yang tak sempat jalan blog kawan2. Kakpb minta maaf sesangat ye. Komen pun tak sempat balas. Bagaimanapun kakpb hargai sangat mereka yang sudi meninggalkan jejak disini. In syaAllah kakpb akan jengah juga bila berkesempatan.

Bulan ni kakpb sibuk dengan tempahan kuih kasturi atau gendang kasturi, karipap dan cheese tart untuk majlis kahwin saudara. Semua kena di frozenkan dulu. Peti ais kena kosongkan untuk letak kuih2 ni. Tu yang busy, mana nak masak, basuh baju, menggosok, berkemas.......almaklum...tiada pembantu rumah. Hanya zikir subhanallah, alhamdulillah, Allahuakbar saja yang dijadikan penguat tenaga kakpb ni.

Kuih kasturi permintaan makcik ni baru siap separuh. Nak terkehel mengacau kacang hijau sekuali. Tambah pula bila dia memekat. Makin berat rasanya.

Dalam pada sibuk tu sempat jugalah layan game bola anaknda kakpb tu. Setiap minggu ada liga bola antara pasukan dia TUMS (Tunas Asas Bolasepak UMS) dengan pelbagai kelab atau sekolah yang ingin merebut piala liga. Timbul isu tak puas hati kerana anak kakpb 12 tahun tapi diletakkan dalam group 11 tahun. 

Ada yang ugut2 dia, jagalah kau.....siap pijak2 kaki bagai. Semuanya tak puas hati sebab umur. Kalau dah coach yang benarkan main, kenapa mereka bising2. Anak kakpb pula jenis yang tak pandai bergaduh, dia jenis tak layan orang cari pasal. Itu yang mereka sakit hati agaknya. Sama juga ketika di sekolah. Selalu ada tak puas hati. Sebabnya......mereka yang nakal/kaki samseng ni cuba memancing dia ajak gaduh, bertumbuk tapi tak dilayan. Dalam pada tu, eh minta add friend di facebook pulak tu. Pelik kan? Dah buat musuh tapi nak juga menempel sebagai sahabat.

Terus terang disini, kakpb memang tak benarkan dia bersahabat dengan orang yang suka cari gaduh. Sikit2 suruh panggil bapak nak jumpa, konon berani sangat. Dari tadika lagi kakpb pantau semua kawan2 dia dan kalau kawan yang membawa kepada perkara tak elok, biadap, baik tinggalkan. Tak rugi pun. Harap2 dewasa nanti dia tau memilih mana yang buruk dan baik. Kita hanya merancang untuk kebaikkan dia tapi diri sendirilah yang menentukan apa yang dia mahu.

Panjang lebar pula entry anak kakpb. Kadang kala tinggal merantau ni banyak sungguh dugaan. Selalu dipandang rendah. Betul kata orang......ada harta orang sanjung, dijulang. Orang tak pandang samada kita ni baik ke....berbudi bahasa ke....

Rasa sedih selalu kakpb lepaskan pada kesayangan kakpb dua ekor ni. Urut dan belai dia setiap hari, hilang rasa stress tu. Masa menaip ni pun dia duduk sebelah laptop. Memang tak boleh jauh. Masuk tandas pun ikut....ishh...Messy ni memang manja. Waktu pagi kakpb akan dukung dia bawa kedepan rumah. Kucing kan suka kunyah rumput. Lepas tu bagi masuk sangkar dalam 4-5 jam. Mereka ni tak tidur dalam sangkar waktu malam. Siang je.

Tengoklah tu.....minta urut sampai dia tidur. Kakpb bangun pergi dapur, dia pindah tidur kat dapur.

Si Jebat pula tah mana, dah masuk bawah katil membuta agaknya.

Berlakon je tu tidur, kejap lagi kakpb bangun, tau2 dia ada je kat sebelah.....alahai....macam mana ibu nak tinggal balik semenanjung ni? Berat rasa hati. Kesian takde yang belai.

Oh ye....mungkin selepas ni lewat sikit update blog. Betul2 sibuk sampai bulan Disember nanti.

Terima kasih sudi membaca kisah hidup kakpb yang tak seberapa popular ni.

Siapalah saya....

Puding Karamel Segera

Sekarang ni takde alasan tak reti buat puding karamel tau....

Dah ada puding segera, tinggal masukkan dalam periok, kacau2...siap.

Kakpb selalu buat banyak2, letak dalam peti, cuaca panas sedap makan puding sejuk.

Mula2 masak gula hangus, jangan sampai hangus nanti pahit takde siapa nak makan puding awak.

3-4 sudu gula pasir panaskan dalam kuali/periok, dah hancur boleh masukkan air (ikutlah banyak mana, agak2), biarkan sejuk.

Pergi beli susu kotak yang besar, 1000 ml. Tuangkan dalam periok, letakkan atas api sederhana panasnya. Tambahkan air biasa dalam 2 atau 3 cawan. Bila dah panas, masukkan 1 peket caramel pudding mix (cari kat bakery ye)

Kacau hingga sebati. Agak2 5 minit, boleh tutup api.

susu dan caramel pudding mix bergabung, meletop!

Cedokkan kedalam cawan/mangkuk plastik. Sejukkan seketika (kejap je) kemudian sudukan air gula hangus tadi kedalam puding. Tutup dan simpan dalam peti ais.

Model penting dalam ini cerita, memasak puding karamel....hehe

Habiskan sepeket tu boleh dapat lebih dari 10 cup yang kecil. 

Ada benda ni dalam simpanan senang, tetamu nak datang petang, pagi boleh buat sekejap.

Kuih Bakar Kemboja versi loyang

Kuih bakar pandan/kuih bakar kemboja ni memang sedap gila bagi kakpb. Susah nak cari yang betul2 sesuai selera tau, manis, lembut dan berlemak (siaplah lemak bertingkek2) Dah banyak kali kakpb cuba tapi resipi kali ni paling menarik bagi kakpb.

Dirumah ni cuma ada satu je acuan kemboja, yang bunga2 tu. Kalau orang buat berniaga, haruslah ada banyak. Jadi, kakpb tak dapatlah nak buat sebiji, bakar, sebiji bakar.....huhu....panas weh dok dapur lama-lama.

Kakpb buat versi loyang. Senang dan cepat, cuma lebihkan masa membakar tu. Kakpb minta izin puan blog disanun untuk share resipi kat blog ni ye....

KUIH BAKAR KEMBOJA

@blogsurirumah

sumber : Damai Kalbu

sumber : MekarMewangi

sumber : Wani

Bahan-bahan:(4 biji untuk acuan kuih kemboja)

1 cawan gula (guna 1/2 hingga 3/4cawan sahaja)

1 cawan jus pandan atau 1 cawan air+1 sk pandan paste (tambah 1/4 cawan air untuk dapatkan kuih yang lembut)

2 cawan tepung gandum

2 1/4 cawan santan@450 ml air

2 sudu besar butter  dicairkan

3 biji telur (jika tak nak tambah 1/4 cawan air, boleh tambah sebiji telur lagi)

1/2 sudu kecil garam

Pewarna hijau

Bijan untuk tabur

Cara:

1.Campurkan semua bahan.Blend sampai sebati dan tidak berbintil@berbiji.

2.Masukkan dalam bekas yang disapu minyak.Tabur bijan.Bakar selama 30 hingga 40 minit pada suhu 180 darjah celcius sampai garing di permukaan.

Cara kakpb, bila dah blend adunan, tapiskan. Masuk dalam loyang segiempat 9x9.

Kakpb bakar selama 1 jam lebih. Bila dah masak, kelihatan perang sejukkan dulu baru boleh potong.

Guna loyang pun boleh!!

 Oven kakpb takde api bawah, jadi tak dapatlah kerak yang garing...

Terima kasih daun keladi, panjang umur, share resipi lagi...

Terima kasih teman2 blog kakpb yang sudi share, yang tak boleh copy paste tu pun nak ucap terima kasih juga. Kakpn ni bukan pandai sangat reka2 resipi sendiri, sekadar mencuba resipi orang.

Donut Gebu/Lembut

Semua orang suka donut betul tak? Bukan budak2 je, emak2 pun sama. Anak tak habis makan, emak yang bedal...hehe...

Kakpb buat frozen untuk si bujang kecik tu sarapan pagi. Hari2 donut pun takpe. Resipi dikongsi oleh Ayu CR yang diturunkan dari ibunya. Kakpb copy paste disini.....terima kasih Ayu..

DONUT GEBU/LEMBUT

@blogsurirumah

sumber: CitarasaRinduan

500gram tepung gandum, kalau guna tepung high Protein pun okey. Warna donut putih jer.
2 sudu majerin
1 sudu teh garam
3 sudu susu tepung (kebetulan susu anak daraku ada.. guna jer)
3 sudu gula pasir.
11gram mauripan
sedikit air sejuk yang disimpan dalam peti ais ( guna apabila adunan belum lembut)


Cara Menyediakan:

1. Kembangkan mauripan guna air suam. Biarkan.
2. Dalam satu mangkuk masukkan tepung, buat lobang ditengahnya, masukkan gula, susu dan majerin. Adun mesra kesemua bahan.
3. Tuang mauripan kedalam adunan. Uli kesemuanya hingga menjadi doh. Masukkan garam yang sudah dilarutkan dalam air suam.
4. Uli adunan hingga doh lembut, jika belum lembut masukkan air simpanan dalam peti ais. Uli lagi.
Adunan doh yang siap diuli.
Terus terap pada acuan, sebelum tu guna pengelek untuk meratakan doh.Hasil seperti diatas.
5 minit kemudian donut akan berkembang dengan jaya. Masa ini korang dah boleh panaskan api kuali, boh minyak yang banyak untuk tengelamkan donut yang belum dimasak. Apabila minyak panas. Masukkan donut kedalam kuali.

 

Kakpb canai leper sikit sebab acuannya besar..

Gebu dan lembut....

Donut tanpa telur....

nota kakpb: takde sukatan air dari peti ais, kakpb agak2 sendiri je.

Kuih Getas

Selamat pagi, salam sejahtera sahabat kakpb yang dikasihi...

Rajin pula nak update, mood ada mari ni...

Sebenarnya kakpb kurang sihat semalam. Ingatkan nak masak special sempena ulangtahun perkahwinan kami, tapi tak larat sungguh. Badan sakit-sakit. Agaknya masa cikgu outstation 4 hari tempohari, kakpb berkemas alih barang dan sebagainya, tu yang sakit badan.

 Kakpb memang suka ubah letak barang dalam rumah. Bila bosan je, mulalah cari idea nak ubah kedudukannya.

Sarapan pagi ni kakpb buat kuih getas, bosan asyik roti je. Anak bujang kakpb tu susah nak makan makanan berat waktu pagi. Susah hati kakpb fikirkan dia tu. Tapi kalau manis.....huhu....laju je masuk ke mulut.

Kakpb buat ikut sukatan sendiri je. Ada tengok kat blog siapa agaknya, lupa pulak nak bookmark.

1 cwn tepung pulut

1/2 cwn tepung gandum

sedikit gula pasir

1/2 cwn kelapa parut putih

secubit garam

air secukupnya untuk menguli

minyak untuk menggoreng

Gaulkan semua bahan di atas sehingga sebati.

Kepalkan menjadi bentuk leper atau bergulung seperti yang kakpb buat.

Goreng dalam api yang sederhana besarnya.

 

Untuk sira gula, kakpb letak dalam 3 sudu penuh gula pasir bersama sedikit air saja.

Kalau air lebih, jenoh pula nak menunggu dia pekat.

Panaskan air dan gula dalam kuali. Bila dah likat dan nampak gula berbuih2 boleh masukkan kuih yang telah digoreng tadi. Gaul rata hingga kering. 

Dah siap!

Popia Inti Pisang dan Sos Vanila

Assalammualaikum......dah puas beraya? ke....ada yang masih sambung cuti?

Seronok kan dapat makan ramai-ramai dengan keluarga. Kakpb melayan dua tiga orang kawan cikgu fahmi. Itu pun dah letih...haha.....maklumlah...birthday mummy semalam. Patutnya rihat cuti masak. 

Tapi takpelah.....dah nama pun raya, haruslah memasak. Kesian pula cikgu fahmi, dahlah tak balik kampung.

Popia inti pisang tu kakpb buat sehari sebelum raya untuk makan petang.

Lepas tu raya semalam kakpb buat lagi sebab takde kuih raya lain. Itu je dapat hidangkan.

Senang je buat popia ni. Cuma kakpb tak letak pisang tu sebiji. Kakpb potongkan dan balut dengan kulit popia.

Basahkan tepung gandum dengan air sebagai gam dikulit popia.

Balut cantik-cantik, lepas tu goreng hingga kekuningan.

Sos vanila kakpb ambil resipi dari Hazila My Small Kitchen

Kakpb copy paste ke sini pula ye.....

 Untuk Vanilla Sauce
1 cawan susu segar
1/2 cawan gula
1 sudu teh vanilla extract
2 sudu makan butter
1/2 sudu makan tepung jagung
Sedikit garam

Cara cara
1. Letakkan sebiji pisang di atas kulit popia, gulung dan goreng hingga kekuningan. Toskan.
2. Masukkan semua bahan untuk vanilla sauce ke dalam periuk. Dengan menggunakan api sederhana, kacau perlahan lahan hingga mencapai kepekatan yang dikehendaki.
3. Hidangkan popia pisang bersama sama dengan vanilla sauce.

Terima kasih atas ucapan happy birthday semalam. Cerita hadiah dsb tak perlulah kakpb kongsi, cukup hanya di IG saja.

Terima kasih kepada cikgu fahmi atas surprise semalam. Patut la lama sangat keluar beli burger, rupanya mencari sesuatu untuk si isteri.

Bingka Pandan Tanpa Telor

Tengok kuih bakar/bingka pandan ni kakpb teringat kakak yang di Mekah sana. Sekejap je masa berlalu dan tak lama lagi jika tiada aral melintang, pulanglah mereka ke tanah air. Akibat rindukan dia, kakpb gagahkan juga buat kuih ni. Walau tak sama, ada rupa sikit-sikit pun jadilah......kakak memang pakar sangat buat kuih bakar pandan. Lembut, tak manis sangat dan kalau makan tak cukup sekeping.

Biasa yang kakak buat gunakan telor. Disebabkan doktor suruh kakpb jangan makan telor untuk kurangkan kegatalan kulit, kakpb buat kuih ni tanpa telor. Sebenarnya bukan ikut sangat cakap doktor tu, bedal je....cuma kurangkan.

Kakpb minta izin copy paste di sini ye. Terima kasih kerana berkongsi dan maaf kerana kakpb buat tidak mengikut resipi asal. Sebab acuan baru (barulah sangat! beli bulan ogos lepas, baru guna je) sebiji je. Untuk resipi ni kakpb kurangkan sukatan supaya cukup untuk 3 kali bakar saja. Lebih kurang 1 blender. Tapi kakpb kongsikan resipi asal disini, pandailah mengubahnya untuk makan satu famili yang kecil macam kakpb ni.

BINGKA PANDAN TANPA TELOR
@blogsurirumah
sumber : Intai Dapur Liza

2 cwn tepung gandum
3/4 cawan tepung jagung
1 cwn gula halus
2 cwn santan pekat
2 cawan air pandan (atau air + pandan pes)
1 tin susu cair
3 sb mentega/majerin - cairkan
garam secukup rasa
sedikit pewarna hijau dan kuning (opt)
sedikit bijan - untuk tabur


Campurkan kesemua bahan kecuali bijan dan kacau hingga sebati dan gula larut atau kisar dalam blender dan tapis.
Tuang dalam loyang/acuan bersapu mentega/majerin dan tabur bijan.
Bakar selama 1 jam atau hingga masak.
Sejukkan kuih,potong kecil dan hidangkan.

nota: kakpb tak bubuh bijan...

Donut Keledek Oren

Salam semua. Cuti 3 hari ni kemana agaknya ye? Mesti ramai yang balik kampung atau jalan-jalan makan angin. Kakpb tak kemana pun. Cuaca pun hujan je setiap hari. Kalau nak ketempat yang berbukit atau gunung Kinabalu, risau pula banjir dan tanah runtuh. Lepak kat rumah, masak, makan dan tonton tv atau wayang di panggung saja.

Tadi sempat selesaikan keledek oren yang dah seminggu terperap kat dapur. Donut keledek pilihan kakpb selepas cekmek semalamnya. Kembonglah perut melantak keledek je beberapa hari ni......

Sebenarnya kan......masa kakpb goreng donut ni, gas habis kauuu!! terendam sekejap donut gebu2 tu dalam kuali. Cepat2 kakpb on dapur Frico, panaskan kualinya dan alihkan donut kedalam kuali satu lagi. Sementara cikgu fahmi pergi beli gas, donut pun dah habis goreng. Saja buat lebih untuk frozenkan, senang bila2 nak makan atau ada tetamu dah ada kuih nak dihidang.

Donut keledek ni memang lembut gila. Dari semalam lagi kakpb dah tertangguh nak buat sebab kesana kemari. Teman anak bujang ke klinik bola dia je dah 2-3 jam, balik rumah dah 10 mlm, mana larat nak mengulinya? Tu yang pepagi tadi sebelum pergi pasar, kakpb uli dulu. Lepas tu tutup dengan kain basah. Lama jugalah tinggalkan, dalam 2 jam gitu. Balik dari pasar terus kepal2 dan canai.

Mulanya kakpb merayap dapur Ayu Singapore. Resipi asal dari Kak Wan dan diolah semula oleh K.Nor SecubitGaram. Terima kasih semua2nya kerana memberi panduan dan resipi yang cukup sedap, gebu dan tak jemu bagi kakpb.

DONUT KELEDEK OREN
@blogsurirumah

 Bahan:
320 gm tepung gandum
2 sudu kecil yis segera ~ k.nor guna mauripan
60 gm gula castor
180 gm keledek rebus ~ k.nor guna keledek oren
1 biji telur A
90 ml air
1 sudu besar susu pekat manis
1/2 sudu kecil garam
1  sudu besar butter
         ~
minyak 
gula castor secukupnya

 Cara-cara :
Lecek/lenyek keledek yg direbus tadi hingga halus. Ketepikan.
Masukkan tepung, yis, gula dan keledek. Gaul sebati.
Masukkan pula telur, garam dan air (air perlu dimasukkan sedikit demi sedikit),  gaul hingga membentuk sebiji doh.
Kemudian masukkan butter dan uli hingga menjadi doh yg lembut dan tak melekat pada mangkuk.
Tutup mangkuk dgn tuala lembab atau plastik cling dan biarkan adunan naik sekali ganda.
Bila adunan dah naik, ambil sedikit adunan (lebih kurang35 - 40gm) dan bulatkan.
Letak atas papan pencanai yg ditabur sedikit tepung dan tekan2 hingga sedikit leper (lebih kurang 1 1/2 cm)
Tekap bahagian atas doh tadi dgn menggunakan mulut botol air mineral/minuman utk membentuk lubang pada tengah2 doh.
Keluarkan doh yg dibahagian tengah tadi dan ulang sehingga habis adunan.
Rehatkan doh yg dah dibentuk lebih kurang 20 - 30 min (atau sehingga doh naik/mengembang kembali - doh akan lebih cepat naik kalau cuaca panas)
Panaskan minyak dengan api yg sederhana dan goreng donut hingga masak.
Angkat dan toskan. 
Biarkan seketika kemudian barulah disalutkan dgn gula castor.

Ni je goreng untuk makan tengahari tadi, lain2 dah masuk peti ais.

Bingka Ubi Kayu dalam acuan tart

Salam semua.

Kakpb semalam tak masak tengahari sebab daripada hari selasa badan menggigil, entah kenapa. Telan aktifast dua biji, baru kebah. Cuti memasak sehari je. Hari ni dah ok kenalah memasak, nak buat macam mana dah tugasan kan?

Dalam tak sihat tu, sempat juga parutkan ubi yang dah beli hari minggu baru ni. Risau juga kalau lama-lama nanti terus jadi kayu, baik kakpb parut buat bingka. Tapi kakpb memang fail kalau membingka ni. Tu sebab jarang ada resipi bingka dalam blog kakpb.

Fikir punya fikir, kakpb bakar dalam acuan cupcake dan acuan tart lagi baik. Nak makan pun senang. Sebelum bakar dalam oven, kakpb lenserkan acuan dengan butter.

 BINGKA UBI
@blogsurirumah

2 cawan ubi yang telah di parut, di perah
3/4 cawan gula putih campur gula perang (saja nak habiskan gula perang)
2 sudu besar tepung ubi
1 cawan pati santan/susu cair (sebenarnya nak guna susu cair tapi tak cukup secawan)
secubit garam
Pewarna kuning telor

Campurkan semua bahan di atas.
Masukkan dalam bekas kecil yang telah di sapu marjerin/planta.
Bakar selama 25 minit atau hingga masak. Kakpb guna oven 180C, api atas dan bawah.

senang je nak korek keluar dari acuan, cuma tak berapa cantik

Puff Inti Sardin

Mungkin ni puff biasa2 je bagi mereka yang dah selalu buat. Tapi orang yang tak biasa masak atau senang cakap tak pandai masak pun boleh buat tau. Beli pastri puff kat Giant atau Tesco (sini Survey), ambil sekeping, masukkan inti......bakar. Dah siap, senang.....kan?

Sardin satu tin kecil, ambil ikan saja.
Bawang besar potong dadu.
Cili hijau hiris halus.
Kakpb tumiskan juga sardin ni dengan cili kering sebab kakpb tak suka sardin yang tidak di masak.
Minyak sikit je, kalau lebih minyak nanti masa isi ke dalam kulit puff, terkeluar2 pula.
Perahkan limau kasturi.

Masukkan inti dalam puff pastry, kapitkan samada bentuk segitiga atau empat segi.
Kelarkan sedikit bahgian atasnya. Tekan bahgian tepi dengan garfu.
Sapu kuning telor sebelum di bakar. Kakpb guna suhu 180, lebih kurang setengah jam atau hingga masak.

Popia Inti Pisang Bercoklat

Assalammualaikum semua, maaf kerana beberapa hari ni kakpb tak sempat update blog. Banyak benda nak cerita tapi akhirnya pendam begitu saja.

Terus pada resipi la ye.....kakpb buat popia ni untuk frozen, nak makan anytime ada dalam peti sejuk. Masa program Nasi Lemak Kopi O tv9 hari tu, berkenan pula tengok Serina Ridzwan buat popia pisang ni. Sebelum tu si Luqman dan Fizo Omar buat, tak selera kakpb nak mencubanya. Siap tumbuk dengan lesong pisang tu.

POPIA INTI PISANG BERCOKLAT
@blogsurirumah

Beberapa keping kulit popia
2 biji pisang yang masak (kakpb guna pisang berangan)
Kacang walnut yang di cincang
Sirap coklat
Bancuhan tepung gandum dgn air untuk lekatkan kulit popia
Miinyak untuk menggoreng

Bentangkan kulit popia dan susunkan pisang yang telah dihiris.
Taburkan kacang walnut.
Curahkan sedikit sirap coklat.
Balut kemas kulit popia menggunakan bancuhan tepung gandum tadi.
Goreng sehingga kekuningan.

Senang kan? Buat stock jika ada tetamu pun ok.

Bebola Keledek Goreng (Madiha)

 

Sedap tau keledek goreng macam ni. Sampai esok paginya pun masih lembut. Mula tu kakpb pergi blog Madiha nak balas komen, ternampak pulak resipi ni. Kebetulan ada stock keledek oren. Bosan asyik goreng je.Kakpb tak ikut sukatan Madiha, makan untuk tiga orang. Terima kasih Madiha dan penyumber resipi asal di sini.

BEBOLA KELEDEK GORENG

oleh: @blogsurirumah

sumber: DariDapurMadiha

450 gm keledek oren 

 250 gm tepong pulut
30 gm tepong jagung
120 - 150 gm gula ~ MaDiHaA guna 110 gm
100 gm kelapa parut segar ~ yang putih
1/4 sudu kecil garam

Minyak untuk menggoreng

1. Kupas kulit keledek & rebus sehingga empuk. Segera lenyek keledek rebus semasa ia masih panas menggunakan pelenyek kentang. Sejukkan sebentar.

2. Campurkan tepong pulut, tepong jagung, gula, kelapa parut dan garam ke dalam keledek lecek tadi. Campurkan hingga sebati & uli menggunakan tangan sehingga menjadi doh yang lembut & licin. ~ Disebabkan MaDiHaA menggunakan keledek kuning yang bukan jenis meresap air semasa merebus, MaDiHaA telah menambah sedikit air semasa menguli sehingga adunan menjadi doh yang lembut.. jika tak tambah air.. ia agak kering. Jika menggunakan keledek oren atau sebarang keledek jenis lembik.. air tak diperlukan. (yang ni kakpb guna keledek oren, senang kerja)

3. Cubit sedikit doh kira2 15 gm setiap satu dan bulat2kannya menggunakan tapak tangan & buatlah sehingga habis.

4. Panaskan minyak masak menggunakan api sederhana untuk goreng terendam. Masukkan bebola keledek tadi sikit demi sikit & goreng sehingga kuning keemasan.  Angkat dan toskan di atas tisu dapur.  Hidangkan segera.

Popia Kentang

Bila dah ada buku masak, haruslah mencubanya. Nanti kena perli pula dengan cikgu fahmi. Ini pun last minute terfikir nak buat, kebetulan ada kulit popia yang terperap dalam peti. Buat intinya pun tak susah.

Boleh tengok resipi kat blog Dari Dapur CT ye......kakpb tak rajin nak menaip disini. Mata mengantuk sebab bangun pukul 3 pagi tadi. Lepas solat subuh, nak mengecat pintu bilik lagi, nak kepasar lagi........bila la nak rihatnya?

Lerr.....ada juga terhangus sikit, ni yang gorengan terakhir. Sambil basuh periok belanga, sambil goreng popia, gitu ler jadinya. Api jangan besar kalau menggoreng popia ni, alamat tak rangup sebelah dalamnya.

Masa sahur tadi, kakpb buat lagi 4-5 keping. Taknak makan nasi, tak lalu. Dan pagi tadi juga baru snap gambar isi dalam popia. Kakpb suka popia macam ni, walau intinya kakpb guna daging ayam burger abe Ramly, tetap sedap rasanya.

Kawan-kawan yang belum pernah cuba popia ni, kena cuba tau. Confirm tidak mengecewakan. Resipi tu nanti kalau kakpb rajin, kakpb edit semula dan tuliskan ye.

Selamat berpuasa dan selamat beramal.
nota kakpb: terima kasih yang sudi komen di blog ni, ada masa nanti kakpb kunjung balas ye.

Popia Basah, Kerabu Udang Mangga

Adeh......malu nak tayang sebenarnya. Berpoloh buat kulit popia ni semalam petang, berjurai menitik....opss...bukan macam cerita Senario yang si penjual roti canai tu ye. Ini peluh keluar seikhlas hati, mencuba yang terbaik untuk suami tercenta (dia centa ke dengan aku lagi??:)....)

Kakpb buat popiah basah ni sebabnya.....teringat masa dulu-dulu lepas shopping kat Sogo, lepak kat food court atas tu. Order popia yang kat tepi tangga tu, dekat dengan nasi ayam stall. Entah ada lagi ke tak......ada kot.

Sebenarnya semalam nak ikut macam Umie-e myresipi tapi entah kenapa semalam myresipi.com tak boleh view pula. Jadi tak dapatlah nak tengok Umie menepek tepung atas kuali panas dengan jarinya...:) Kakpb jelajah kerumah Ros Jintanmanis. Try buat seperti Umie, tepek dengan jari.....alamak....tak tahan ler, walaupun dah angkat kuali dari dapur. Tapi tak letak atas towel basah....:)) kakpb ni anak murid yang degil. Patut pun panas jari ku itu!!

Ok tak gulungan tu? besar gedabak, makan sekeping dah kenyang. Rupanya senang je buat kulit popia ni, cuma perlukan latih tubi menipiskan kulitnya tu.

POPIA BASAH

oleh: @blogsurirumah
sumber asal: umie-e myresipi
copy paste: Ros

Bahan Kulit

2 cawan tepung gandum
1 biji putih telor
3/4 cawan air
2 sudu makan cuka
secubit garam

Bahan Inti (boleh buat inti ikut suka atau cara tersendiri)

1/2 biji kobis - diricih halus
3 biji sederhana besar carrot - disagat halus
1 biji sederhana bawang besar
3 ulas bawang putih
1 sudu besar sos tiram
1 sudu makan udang kering
garam secukupnya
minyak untuk menumis

**Blend bawang besar+bawang putih+udang kering. Panaskan sedikit minyak dan masukkan bahan blend tadi. Kemudian masukkan sos tiram + garam. Kemudian masukkan sayuran dan masak hingga layu.

Bahan Sambal

15 tangkai cili kering
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 sudu besar gula perang
2 sudu besar kicap manis
minyak untuk menumis
garam, perasa dan bawang goreng secukupnya

*** blend cili kering+bawang besar +bawang putih. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan blend hingga garing. Masukkan kicap dan gula perang + garam dan perasa.

Cara-cara

1. Campurkan kesemua bahan dalam mangkok adunan.
2. Gaulkan (macam buat cokodok) kemudian tutup dan biarkan sebentar sekurang-kurangnya 1/2jam.
3. Ambil sejemput dan lenserkan ke atas kuali leper.
4. Buat dari arah jam.mulakan dari tepi dulu.kemudian sapukan bahagian tengah dengan sisa tepung yang masih ada di tangan.setelah rata - bulat >>> biarkan sampai tepung masak sebentar. Utk step nih sila lihat di my.resipi.
5. Angkat tepung yang telah masak dan letakkan dalam pinggan . Boleh disusun berlapis2 (tak lekat).
6. Ambil sekeping kulit popia dan sapukan dengan sedikit sambal.
7. Letak satu sudu besar inti dan taburan bawang goreng.lipat macam biasa dan gulung.

Terima kasih kak-e, sunyi sepi je blog kak-e tu. Harap kak-e sihat walafiat. Terima kasih juga pada Ros Jintan manis dan ramai lagi kawan lain yang dah cuba.

Kerabu Udang Mangga ni paling kakpb suka bila berbuka. Rasa masam manis, tomato dan udang tu sedap sangat masuk ke mulut. Senang je......asalnya tengok kat majalah tapi yang ni kakpb ikut suka sendiri.

KERABU UDANG MANGGA

oleh: @blogsurirumah

1 biji mangga muda
6-7 ekor udang segar kupas kulit
1 biji buah tomato
2 biji cili hijau
2 biji limau kasturi, ambil jusnya
sedikit belacan bakar
1/2 biji bawang besar, hiris halus
3-4 cili padi kalau suka
garam dan gula

Mangga muda di hiris memanjang.
Buah tomato buang isinya, hiris memanjang.
Gaul bahan hiris bersama gula, garam, jus limau.
Tumbuk cili padi dan belacan (suka hati kalau nak mesin) dan gaul bersama mangga tadi.
Akhir sekali baru masukkan udang segar.

*motivasi untuk diri sendiri dan kita semua.

"Dengan Nama Allah, dipohon pelihara diriku, hartaku dan agamaku. Ya Allah, jadikanlah aku redha dengan penentuanMu dan berilah keberkatan kepada ku pada perkara2 yang di tetapkan bagiku agar aku tidak suka menghendaki sesuatu yang Engkau lambatkan serta tidak pula suka melambatkan sesuatu yang Engkau segerakan"

Sardine Puff MatGebu

Terima kasih banyak sangat pada encik MATGEBU dan juga kakak ku yang mengirimkan puff segera tempohari. Inilah hasilnya, dapat juga merasa buat sendiri, makan sendiri......untuk buka puasa hari isnin lepas. Tapi bagi kak pb sedap lagi yang emak buat dulu-dulu. Kakak pun pandai juga, dia nak bagi resipi tapi tah mana-mana buku masaknya. Takpe, tunggu aku balik......kita selongkar sama-sama.:D


BAHAN INTI :-)
1 tin kecik sardine "cap ayam" asingkan sosnya
1 ulas bawang putih, cincang halus
1 hirisan nipis halia, cincang halus (ni tak letak)
1 biji bawang besar, didadu
1 camca teh cili kisar
1/2 camca besar sos cili
3/4 camca besar kicap cair
1 biji limau kasturi, perah jusnya

BAHAN LAIN :-)
1 pack kulit puff pastry jenama "Kawan" berukuran 4 inci x 4 inci (ada 10 keping)
1 merah telur + 1 camca teh susu cair = kacau rata
Sedikit serbuk lada hitam, jika suka - (tak letak)

1. UNTUK INTI:- Ikan sardine tadi dihancurkan. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang besar, bawang puti dan cili kisar hingga garing. Masukkan sos cili, kicap cair dan sardine tadi. Kacau rata, gunakan api sederhana. Tuang jus limau kasturi dan gaul. Masak sekejap, angkat dan biarkan sejuk sebelum digunakan.
2. Keluarkan puff pastry dari freezer dan biar sekejap dalam 10 - 15 minir. Ambil 1 keping puff pastry, kerat dua, satu bahagian dikelar2 seperti dalam gambar. Bahagian satu lagi letakkan inti sardine. Tutup dengan bahagian berkelar, tekan tepi2nya dengan garfu. Buat kaedah sama untuk baki pastry.
3. Susun dalam loyang yang telah dilenser dengan sedikit mentega. Sapu kuning telur dan tabur sedikit serbuk lada hitam kalau suka. Bakar pada suhu 190C selama 20 - 25 minit atau hingga kuning keemasa. Jika oven anda ada sistem kipas, on kan masa membakar puff pastry ini. Sejukkan atas jaringan sebelum dihidangkan...

 Beginilah rupa puff sardine ku, belah ikut suka hati...ko hado?:)) Ada juga buat empat segi macam Mat tu, tak snap gambar.../blush.. Nak komen apa eh? Rasa macam kat kedai yang biasa jual la kot.......entah la...tak pernah beli kat luar sana.

Tart Nenas dan kisahnya..

Seharian semalam kak pb sibuk dari pagi sampailah ke malam. Sibuk apa eh? Tak kerja pun sibuk jugak ke? Sibuk goreng mi hoon untuk anak murid cikgu fahmi kak pb ni, seratus orang je tapi berkecahnya dapur macam ribu orang order.....hehe.....habis je bungkus bangkis, mob lantai pulak. Sambung lagi masak untuk tengahari, sambung sidai kain baju, sempat singgah pasar KK sebelum buat semua tu tau!

Selesai tugasan tempahan orang punya, kak pb buat tart nenas pulak. Entah kenapa semalam angin rajin sudah mari daaa......sampaikan tak sempat balas komen kawan-kawan di blog. Takpe, lepas ni hubby ke Sandakan lagi kerana tugasan dia sebagai jurulatih kriket, boleh la kak pb conker pc ni.

Eh, lupa nak perkenalkan hidangan yang di atas tu. Itu upah kak pb, seharian berpenatan di dapur, malamnya kami berdua lepak di Restoran Kak Nong lagi selepas menghantar anak bujang ke rumah opahnya. Opahnya asal cuti je mesti nak budak tu kat rumah dia dua tiga hari. Biasalah, orang tak ramai anak, macam tu ler.......
Best woooo.....honey dew pearl strawberry ni, ada macam rumpai laut di atasnya. Pearl tu sedap di kunyah, krup krap....ada isi jagung manis, filling strawberry yang di blend halus. Biasanya kak pb tak suka desert begini tapi kali ni, habis semangkok kau! Cuaca pula panas terik......hemm...apa lagi, laku la ais dimana-mana saja.

Ok, resipi tart nenas ni kak pb ambil dari teman di Bintulu Sarawak, jiran sebelah je ni tapi kak pb belum ada kesempatan nak melawat Sarawak. Terima kasih Reen, sedap sangat tart ni, lembut dan gebu, lepas tu ada rasa masin-masin sikit sebab marjerin kot (kak pb campur planta sikit je) Nak terjah blog Reen sini, macam-macam ada.

sebelum ni pernah juga buat tart tapi guna resipi lain, ada di sini

TART NENAS
oleh: blog surirumah
sumber: fb Reen Khan

3 cawan tepung gandum
1 sudu besar gula icing
250 gm butter
2 sudu tepung jagung
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu besar susu tepung
**cara
1. Campurkan kesemua bahan tadi menjadi 1 dan boleh dibentuk.
2. Letakkan jem nenas di dalamnya..
3. Bakar 170 c
** inti
1 Parut jer nenas tu, pastu tapis jap air dia.. Masak jer ngan gula, daun pandan dan sebatang kulit kayu manis. Masak sampai pekat n berkilat.. Boleh buh air sikit untk bg dia mesra.. Gula dia biasanya saya ikut rasa.. Tak suka manis sgt.. Suka cam ada masam2 sikit.. Tu selera saya la
1 adunan guna 2 biji sedang nenas
** Butter tu saya campurkan dengan sedikit margerin supaya tart tu tahan sbb margerin ada bahan pengawet kann.

#Inti nenas kak pb beli je, tak kuasa nak menebeng tepi dapur. 


Ada kisah disebalik tart nenas ni.........kak pb pergi kedai bakery nak cari acuan tart. Tanya tokeh tu, mana acuan tart yang macam ni, yang gulung punya? Dia pun tunjuk, kak pb sangka acuan tu kak pb dah ada. Oh, ni saya ada......ingatkan ada yang baru ke...takpelah, saya tak mau. Lepas tu baliklah dengan kodifennya ada acuan di rumah. 
Doh dah siap, carilah dalam kotak toyogo acuan yang kata ada tu......emaaaaaak....tak adaaaaa! rupanya yang ada acuan deko kek yang hampir serupa. Aku sengal!! Akhirnya terpaksa guna acuan samprit, naik pedih tangan ni menekannya. Adoi hai....kena beli jugak lepas ni....

Dapat sebotol lebih, cukup dulu kot. Akan di terbangkan ke semenanjung malam ni, itu pun kalau adik ipar janji nak bawa elok-elok, tak mo campak dalam bagasi. Kena duduk di samping dia sepanjang masa, sanggup ke dia?

Kaswi Pandan Lemak (popularnya kak besah)

Sana sini orang sebut nama kak besah ni, sampaikan kak pb pun tertanya-tanya, istimewa beno kak besah tu? Pergi blog sana, kuih kak besah......blog sini pun, nama kak besah juga yang di sebut. Untunglah kak besah ni, banyak dapat pahala sebab berkongsi resipi, sedap pula tu!

Kak pb pun dah termakan dengan kata kawan-kawan blogger, contohnya kuih kaswi pandan lemak ni. Punyalah sedapnya, berketul-ketul masuk dalam perut kak pb ni. Dah la lembut, lemak, lembab.....cukup 3L. Ni semua gara-gara terperangkap di blog Dapur Ibundo. Kak pb nak kongsi juga di sini, untuk simpanan dimasa akan datang, bukan untuk anak dara (takde anak dara, tunggu menantu pun entah sempat ke tidak)

KUIH KASWI PANDAN LEMAK
oleh: blog surirumah
asal :  kak besah
sumber : ibundo
 

Bahan :

1 cawan tepung gandum

1 cawan tepung ubi kayu 

1 cawan santan

1 1/2 cawan air perahan daun pandan - 3 helai

3/4 cawan gula pasir

1/2 sudu teh AIR kapur sireh

1/2 sudu teh garam

1 biji telur  - x kira saiz

beberapa titik pewarna hijau.

1 sudu teh pandan paste - Bundo tambah

secawan kelapa parut (putih sj) + secubit garam.

Cara membuatnya :

Kacau sebati tepung gandum dan tepung ubi kayu dan gula bersama air pandan dan telur. 

Pastu campurkan kesemua bahan2 yang lain. Kacau hingga tidak bergentel. Tapis lah adunan ni

Seterusnye, masukkan adunan ke dalam loyang yang telah disapu sedikit minyak, jgn lah tebal sangat, dalam 3 cm cukup. 

Pastu kukus lah hingga masak.. dalam 20 - 25 minit. (oleh kerana penyediaan x ambil masa lama, eloklah panaskn pengukus sebelum mengadun adunan.)

Bila kaswi dah sejuk, boleh la dipotong dan digolekkan dlm kelapa parut yang telah dicampur dengan secubit garam.

Kak pb ikut macam ibundo, guna acuan lompang je, senang nak ngap. Hantar orang sebelah sepiring, kesian dia baru bersalin, entah apa masaknya.


nota kak pb: ni buat beberapa hari lepas, kak pb sibuk sikit nak bw pagi ni, tengahari baru free..