Terong Sambal

 

Salam di hari Jumaat yang mulia ni para sahabat kakpb yang di kasihi. Terkezut ke tengok blog kakpb hijau tetiba, ada koala comel pulak tuh!! Ni sementara tengah bosan, lepas ni nak godek lagi kalau ada masa. Sekarang ni kakpb jarang dapat mengadap lappy lama-lama sebab mengejar masa untuk memasak dan kerja-kerja lain.

Hari jumaat pula anak bujang dan ayah dia balik awal dari sekolah. Kalau balik tu, selak je pintu dah tanya, ibu masak apa? Kasut tak buka lagi, beg tersandang pun tak letak lagi dah macam lapar sangat rupa tu. Dia tak tahu ibu dia hari2 memerah otak nak masak apa. Masak yang biasa2 nanti bosan katanya. Mu ingat, ibu mu ni chef tersohor ke? Hari-hari nak selera mat saleh, mana boleh tahan? Tekak ibu ni tekak orang jawa, ayah pulak selera Kelantan, kenalah ikut!!

Walau si bujang kakpb tu agak cerewet pasal makan, kakpb tak layan sangat. Budak ni bukan boleh kita turut je kemahuan dia. Lemak jadinya.....

Masak terong macam ni memang kesukaan kakpb dan famili, tak termasuk anak bujang tu. Resipi simple berlambak kat internet. 

TERONG SAMBAL

@blogsurirumah

2 biji terong

garam dan kunyit

air asam jawa sedikit

cili merah atau cili kering mesin boleh juga

2 ulas bawang putih

2 labu bawang besar

sejemput ikan bilis (tumbuk)

sedikit kicap (takde pun takpe)

sedikit gula

Potongkan terong ikut suka, samada menyerong atau memanjang. 

Garam kunyit terong dan goreng separuh masak.

Angkat terong dan ketepikan.

Tumbuk atau mesin cili merah, bawang merah, bawang putih, ikan bilis.

Tumis bahan tumbuk dan masukkan asam jawa serta gula.

Kalau nak gelapkan, letak kicap.

Dah masak, tuangkan atas terong yang dah goreng tadi.