Kek Carrot

Salam sejahtera.....

Rupanya semalam hari rabu.......bolehkan pb terlupa hari, sampai ke petang bw ke blog sorang tu, terpandang wordless wednesday....laaaa...hari rabu ke? Bayangkan betapa sibuknya pb semalam sampai tak hengat hari. Bukan sibuk apa, sibuk kat dapur, pergi beli barang, gitu begini buat kerja, hari pun boleh lupa. 'Cikgu hubby' ada kat rumah pun buat kerja dia. Minta tolong, baru dia datang.

Oh ye....sibuk2 gempa semalam kan, teringat masa pb kat Kajang (rumah tinggi) asal gempa je, berlari turun ke bawah. Pucat lesi muka masing-masing. Jiran sebelah pb India, siap dukung nenek dia sebab tak boleh jalan. Bila dah reda dan dapat kebenaran dari pihak bomba, naik balik. Setiap kali gempa, kami yang kat rumah ni susah hati. Nak mandi pun tak senang, kalau boleh nak mandi dengan baju......apa2 hal senang nak cabut!

Hari ni khabarnya dah di tarik balik amaran tsunami katanya. Alhamdulillah, pb pun risau, belakang rumah laut luas. Walau berbenteng, tak senang hati juga. Jadi, kita sebagai umat yang beragama Islam, berdoalah selagi mampu agar dilindungi olehNYA. Ajal maut bukan kehendak kita dan kita hanya manusia biasa.

Beralih ke resipi pula, sempat lagi buat kek carrot ni dalam sibuk2 tu. Sebabnya, anak pb tak makan sayur, memang susah dan degil kalau di suruh makan. Jadi cara paling mudah, buatkan kek yang ada sayur begini, letakkan krim, confirm dia makan. Resipi dari Nadz,  
Pernah buat kek carrot sebelum ni tapi selalu tak update kat blog, resipi ambil dari kawan blogger. Minta izin copy paste ye Nadz, kak pb buat setengah adunan je, guna loyang empat segi yang kecil.

KEK CARROT
copy paste : Nadz
sumber asal: newbie 123

Bahan-bahan :

• 2 1/2 cawan parutan carrot - pb letak 1 cwn je
• 4 biji telur - guna 2 biji telur
• 1 cawan minyak sayuran - 1/2 cwn minyak
• 1 1/2 cawan gula putih - gantikan gula perang
• 2 cawan tepung gandum - 1 cwn tepung
• 1 sudu teh soda bikarbonat - 1/2 s.t
• 1 1/2 sudu teh baking powder- 3/4 s.t
• 1 1/2 sudu teh serbuk kayu manis - yang ni tak letak, tak suka
  
• 1 sudu teh serbuk buah pala (nutmeg) - takde stok
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1/2 sudu teh garam
• 1 cawan kacang pecan atau walnut yang dicincang - sama spt Nadz, ganti dgn raisin

Cara menyediakan :

1. Panaskan oven pada suhu 185 C. Sapukan sedikit minyak pada tin kek.
2. Ayak bersama tepung gandum, baking soda, baking powder, serbuk kayu manis, serbuk buah pala dan juga garam. Ketepikan.
3. Pukul telur dan gula hingga sebati (tak perlu guna mixer elektrik, guna senduk kayu atau ballon whisk jer sebab tak perlu pukul lama). Setelah sebati, masukkan minyak dan pukul lagi hingga sebati.
4. Masukkan bahan ayak sedikit demi sedikit sambil dikacau sebati.
5. Masukkan esen vanilla, parutan carrot dan kekacang. Gaul sebati dan tuang ke dalam tin kek. 
6. Bakar selama 40 minit hingga 1 jam bergantung kepada oven masing-masing dan juga saiz loyang yang digunakan. Cucuk dengan lidi untuk memastikan kek telah masak sepenuhnya atau tidak.

 tengoklah hiasan cream cheese tu, hentam saja la labu.....janji berkrim, nak makan sendiri dan nak cepat..

Terima kasih pada tuan punya resipi walau di mana anda berada. Kak pb memang suka sangat kek carrot, lebih2 lagi berkrim macam ni. Asyik nak makan je.....walaupun kismisnya duduk kat bawah...huhu...


nota pb: nak cuba lagi sampai puas hati.