Kuih Talam Sagu Berlapis

Assalammualaikum, bercuti lagi kita hari ni sempena pertabalan Seri Paduka Baginda Yang di-Pertuan Agong Ke-14, Tuanku Abdul Halim Mu'adzam Shah. Tapi setakat sehari cutinya, tak kemana pun kan? Window shopping, tengok wayang, berkumpul dengan famili atau kawan-kawan pun dah seronok juga. Apa aktiviti teman-teman blogger? Tau dah......mencuba resipi baru kat dapur....betul tak?

Semalam, pb try buat kuih talam sagu berlapis.....sambil layan tv, sambil menggodeh kuih ni. Pb buat tu sebab nak habiskan stok sagu biji dalam kabinet. Beli tak banyak mana tapi sebab jarang guna, lambatlah nak habisnya. Pengat pun jarang buat.

KUIH TALAM SAGU BERLAPIS
copypaste: yatie memories
sumber asal: kak wan


Bahan-bahan

• 80gm sago (saya guna 100 gm)- ikut macam yatie

Bahan A

• 230gm tepung beras
• 100gm tepung ubi / tepung sagu
• 400ml santan pekat KARA - pb guna santan biasa je
• 350ml air

Bahan B

• 350gm gula
• 300ml air
• 3 helai daun pandan - takde daun, paste pandan

Loyang 9" empat segi - ni guna loyang bulat sebab kukus kita cenonit je..

Cara-cara :

1. Didihkan air yang banyak, masukkan sago dan masak hingga sago menjadi jernih. Tos dan siram dengan air paip. Ketepikan.
2. Masak bahan B hingga gula larut. Ketepikan.
3. Satukan semua bahan A, masukkan bahan B, gaul rata dan tapis.
4. Ketepikan 300ml adunan untuk lapisan atas, masukkan pewarna hijau dan esen pandan. Ketepikan.(Saya letak pewarna kuning)- pb guna warna merah.
5. Kemudian masukkan sago yang di toskan tadi ke dalam baki adunan. Bahagikan kepada 2 bahagian dan warnakan setiap satu dengan warna hijau dan merah atau warna di sukai.
6. Tuang 1/2 bahagian dari adunan hijau ke dalam loyang 9" yang telah dileser dengan sedikit minyak. Kukus selama 5 minit.
7. Tuang 1/2 bahagian dari adunan merah, kukus selama 5 minit. Ulangi melapis adunan hijau dan merah berselang seli hingga habis.
8. Akhir sekali tuang adunan lapisan atas, tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 30 minit. Biarkan betul-betul sejuk baru di potong.

Terima kasih Yatie dan Kak Wan kerana berkongsi resipi yang sedap ni. Mudah2an dapat pahala kita dan  izinkan kawan-kawan copy paste kat sini.....ngeeee...