AYAM LEMAK BEREMPAH

Stok ayam salut tepung banyak dalam peti ais kakpb. Jenuh nak mengabiskannya. Selalunya salut dengan sambal macam kat pizza hut tu. Tadi kakpb guna ayam salut tepung ni untuk masak ayam lemak berempah. Lari dari resipi yang sebenarnya. Takpe kan.......bukan Agong ke yang nak makan, sendiri makan. Ok, jom pergi station masing-masing, kita mula masak..(ayat 'station' seperti dalam MasterChef):)

AYAM LEMAK BEREMPAH

oleh: @blogsurirumah
sumber: buku kompilasi masakan ayam

Bahan-bahan:
500 gm ayam di potong - kakpb guna ayam segera yang salut tepung
Bahan kisar :
10 biji cili api
2 batang serai
2 biji lada merah
1 biji lada hijau
1 biji bawang besar

1 sudu serbuk lada hitam
600 ml santan - kakpb guna susu cair
1.5 cm halia di kisar
Minyak masak
sedikit gula merah dikisar juga
Garam

Cara membuatnya:
1. Goreng ayam separuh masak - angkat (kakpb goreng ayam macam biasa)
2. Tumis bahan kisar bersama lada hitam hingga naik baunya.
3. Masukkan santan/susu cair dan garam, kacau hingga sebati.
4. Kemudian masukkan ayam dan biarkan ia mendidih. Renihkan atas api perlahan hingga ayam masak.
(sebab ayam goreng kakpb dah betul2 masak, tak perlu tunggu lama, agak2 kering kuahnya terus angkat)

Hari ni ambil gambar serba tak kena, tak nampak ketulan ayam tu. Bagaimana pun rasanya memang sedap, ala-ala rendang gitu.

Agak-agak apa yang ada dalam fikiran si bujang ni ye? Sayu je kakpb tengok wajahnya, fikir masa depan atau fikirkan.......janganlah risau, ibu sentiasa ada di sisi mu tidak kira suka atau duka nak!