AYAM HITAM KISMIS

Assalammualaikum semua, dah selesai beli kain untuk baju raya semalam. Tinggal nak hantar kat rumah tukang jahit, orang Johor juga. Kak pb dah taknak tukar tukang jahit lain. Kakak ni pun boleh bertolak ansur dan tak berkira sangat. Semalam cari nombor talipon dia.......aduhai...tak jumpa pulak. Kena pergi direct kerumah dia nampaknya.

Ok, ni resipi yang kak pb masak semalam. Rajin tau, pepagi dah ke dapur.....:D (sebab cikgu fahmi dah kenyit-kenyit mata :P ajak keluar) Kebetulan adik ipar pun ada sama, sukalah cikgu fahmi dapat mengasah lidah dia yang ketandusan loghat Kelate tu :)

Kali pertama kakpb letak prop begitu, cuma cili merah dan daun sadri =)) orang lain tak heran pun..

AYAM HITAM KISMIS

oleh: blogsurirumah

sumber: Alaf21 (buku Kompilasi Masakan Ayam)

Bahan-bahan:
500 gm ayam - dipotong 6 bahagian (kakpb guna sebelah ayam)
200 gm kerisik
80 gm kismis
20 gm bunga lawang
20 gm kulit kayu manis
10 gm bunga cengkih
2 sudu besar kicap pekat
1 liter air
Minyak untuk menumis
Garam

Bahan kisar :
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 cm halia

Cara Membuatnya :
1. Ayam di goreng separuh masak (ni kak pb ubah sikit, garam kunyit baru goreng)
2. Tumiskan bahan yang telah di kisar halus, bunga lawang, kayu manis, bunga cengkih hingga naik baunya.
3. Masukkan kerisik, kismis dan air.
4. Masukkan ayam dan kicap. Masak hingga pekat dan sebati serta ayam masak elok.
5. Masukkan garam secukup rasa.
6. Jika nakkan kuah lebih, jangan masak sehingga kering.

nota kakpb: kalau makan lauk ni, kalau terkunyah cengkih tu, biarkan je...:D  obat mulut berbau!