Nasi Bukhari Ummi, Kerutub Ayam Kak Liza sambut kepulangan

Alhamdulillah, hubby telah pun sampai kerumah dengan selamat. Terima kasih ya Allah kerana menjaga keselamatannya disepanjang perjalanan tanpa teman. Sampai je dia, anak bujang kak pb berlari-lari, buka pintu dan menerkam ke kereta hubby. Beberapa hari ni dialog dia macam kecewa je ayahnya takde.

"Rasa lain pulak bila ayah takde time makan, selalu riuh." dialog masa makan malam.

"Cuti ni paling membosankan." dialog dia waktu malam, terperap dalam bilik dengan ibu.

Sekarang ni bila ayah dah balik, asyik bergaduh je......itulah orang kata, bila tiada tercari-cari, bila depan mata tak peduli.

Semalam kak pb masak nasi bukhari dan ayam kerutub untuk hidangan orang yang baru pulang dari jauh. Sebelum tu anak bujang dah makan dulu dua pinggan. Kak pb tunggu hubby nak makan sama. Sanggup tak makan tengahari......hehe.....menanti penuh sabar.

Rasanya macam terlebih rempah je tapi hubby dengan anak kata sedap...

NASI BUKHARI

 oleh: blog surirumah

sumber : Ummi Home Sweet Home
Bahan (untuk 8 - 10 orang)

• 3 1/2 cawan beras basmathi (kak pb masak 1 setengah gelas)
• rempah 4 sekawan (2 in. kayu manis, 2 kuntum lawang, 3 kuntum cengkih, 3 biji pelaga)
• 4 cawan air
• 3/4 cawan susu sejat
• 1 paket rempah bukhari Faiza (guna rempah kiriman kakak tempohari)
• 3 biji cili hijau - dibelah (tak letak)
• 1 pokok daun ketumbar (tak ada)
• 2 biji buah tomato - dibelah 4 setiap biji (ni pun takde)
• sedikit gula (optional)
• garam secukup rasa
• 2 sudu besar minyak sapi
• 4 sudu besar minyak jagung/minyak sayur
• bawang goreng untuk tabur - akak x buat pun (sama macam ummi)
• hirisan daun bawang - tabur (akak x letak) (sama juga tak letak)

Bahan Kisar:-

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 inci halia

Cara Memasak:-

1. Basuh bersih beras dan rendamkan 10 - 15 minit. Kemudian toskan.
2. Dalam periuk panaskan minyak sapi dan minyak sayur dan tumis bahan rempah 4 sekawan dan bahan kisar hingga naik bau.
3. Kemudian masukkan rempah bukhari dan kacau dengan api perlahan, hingga rempah masak dan naik minyak.
4. Masukkan air dan biarkan nampak mendidih dan masukkan susu sejat, garam dan gula secukup rasa.
5. Bila mendidih sikit, terus masukkan beras basmathi dan kacau rata sebentar. Alihkan periuk ke dalam rice cooker dan masak nasi seperti biasa.
6. Bila nasi hampir kering, masukkan cili hijau, daun ketumbar dan buah tomato. Bila nasi masak, balikkan nasi naik ke bahagian atas sekali dan tutup kembali. Biarkan nasi masak elok.

Kak pb lawankan nasi bukhari dengan ayam masak kerutub, memang masuklah! Anak bujang kak pb yang tak suka ayam pun makan bertambah dua pinggan dan ayam dua ketul. Sukanya hati ibu kalau anak makan dengan berselera. Ayah pun begitu juga, tak berhenti-henti memuji sedap ayam ketutub ni. Cuma satu je kak pb tak ikut macam kak liza, tak letak kerisek. Kak pb memang agak anti sikit dengan kerisek. Bagaimanapun rasanya tetap mantop!!

Kak Liza, kak pb minta izin copy paste resipi kak liza ni di sini ye......terima kasih banyak kerana resipi yang sedap ni dan jadi kesukaan kami sekeluarga.

KERUTUB AYAM
oleh : blog surirumah
sumber : kak liza fotopages

Bahan
1 ekor ayam [buangkan kulit & potong kecil] - cuma guna kurang dari sebelah
2 s/b rempah kari dibancuh
2 s/b rempah kurma
2 cawan santan
1 s/b gula merah
1 s/b kerisek - tak letak
3 s/b minyak untuk menumis

bahan kisar..
100 gm bawang merah goreng
2 biji buah keras
2 cm halia
2 cm lengkuas
3 batang serai
5 ulas bawang merah
3 ulas baswang putih

Cara
1. Tumiskan bahan kisar sehingga garing.
2. Masukkan rempah. Kacau sehingga sebati.
3. Masukkan ayam, kerisek, garam gula dan santan. Biarkan sehingga mendideh
4. Masakkan sehingga pekat dan ayam lembut.
5. Pastikan kacau sekali sekala.
6. Hidangkan dengan nasi atau roti.

nota kak pb: sebenarnya entry ni nak pos pada hari hubby balik, tapi tertangguh pula...